Da bi šutnja štene držati zajedno i izdržati proces prženja , tijesto mora biti odgovarajuća konzistencija. Hush štenci su tradicionalno izrađene od kukuruza, brašna, jaja, soli, sode bikarbone, mlijeka i vode. Morate prilagoditi mokre sastojke dok smjesa je dovoljno suha da se držite zajedno, a to se prže, ali dovoljno vlažna da se proizvede okruglicu s natječajem interijer bez sirove tijesto.
Duboko prženje

Koristite neutralno okusom ulje s visokim pušenja točku, kao što su kikiriki, povrća ili šafranike. Zagrijte 4 šalice ulja u fritezu ili teške lonac poput lijevanog željeza ili hard-anodiziranog aluminija na temperaturi između 360 i 370 stupnjeva celzijusa. Ako zagrijavanje ulja na stovetop plamenik umjesto samostojeći električni fritezu, koristite bombon ili duboko pržiti termometar za nadzor temperature. Koristite jednu žlicu pribora za jelo, a ne mjernu žlicu, kako zagrabiti nasip tijesto i drugi žlica nježno gurnite tijesto u ulje. Temperatura ulja će pasti, pa gledati ga pomno i podesite ga ako je potrebno, kao što kuhati. Kad muk štene diže do vrha, koje traje samo oko 10 sekundi, lagano kuhati i pretvoriti ga oko pet minuta dok je zlatno smeđe na sve strane. Neka to kul za minutu i izrezati ga otvoriti da vidi je li unutra je učinio. Ako tijesto je curi u sredini, smanjiti toplinu 10 ili 20 stupnjeva, kao što nastavite kuhati ostatak Hush Puppies i povećati vrijeme kuhanja minutu ili dvije. Držite gotovih Hush Puppies toplo na tanjur u 200-stupnjeva peći.
Pan prženje pregled

Hush štenci mogu biti pržena u tavi na stovetop, ali neće imaju ravnomjerno hrskav izvana postiže kroz duboko prženje. Toplina oko 2 inča nafte u teškim tavi na istoj temperaturi koristi u duboko prženje metodom. Stavite žlica tijesta u ulju i lagano ih okrenite s prorezom žlicom kako ih kuhati 5-7 minuta do smeđe. Provjerite za unutarnju doneness i učiniti potrebne temperature i vremena prilagodbe.
Savjeti i savjeti pregled

Za spicier Hush Puppies, dodajte prstohvat Cayenne na tijesto i dodane arome , mix mljeveno češanj češnjaka u smjesu. Za poticanje čak i kuhanje, ne gužva se Hush Puppies u fritezu ili tavu. Ako koristite fritezu, izbjegavajte korištenje duboko pržiti koš jer su Hush Puppies skloni držati interijera i break apart kada pokušate ukloniti ih.