Kako kuhati Petite fileti govedine (5 koraka)

sitna file govedine je kvalitetan komad mesa i zaslužuje svoje najbolje napore prilikom priprema za stolom. Kuhati file na željenu razinu doneness svaka osoba preferira. Ovo je najkritičniji čimbenik u uživanju grlo. Ako imate mnogo gostiju, što je korisno da se netko pomoći u kuhanju i vremenu različitih stupnjeva doneness za svaki odrezak, tako da obrok je svima u isto vrijeme.
Što vam je potrebno
Bacon pregled čačkalicu pregled ulje šafranike
Skillet
maslaca pregled Metalna posuda pregled lopaticom ili štipaljke pregled
Upute pregled

1. Počnite s najvišom kvalitetom i svježe govedine file moguće.
   

2. Omotajte traku slanine oko svakog filea i učvrstite ga čačkalica. Utrljajte obje strane govedine s grubom soli i svježe mljevenog papra.
   

3. Stavite 1 žlica. od ulja šafranike za svaku 1.75- do 2 inča debljine filea u tavi i topline na srednje jakoj vatri dok se ne vruće. Koristite par kliješta držati svaki file na njegov rub i polagano okretati ga u tavi do smeđe slaninu.
   

4. Ulijte slaninu drippings iz tople tava i odbaciti sok od pečenja. Stavite jednu pat maslaca za svaki file u tavu. Opaliti svaki petite file sa svake strane oko 2 minute sa svake strane. Dodajte više maslaca, ako je to potrebno.
   

5. Take slaninu off fileti. Stavite filete u čistu metalnu posudu i stavite ih u pećnicu F 450. Kuhati filete sa svake strane 3 minute po strani kako bi ih kuhati srednje rijetka. Uključite ih s lopaticom ili par kliješta. Kuhati filete rijetke ostavljajući ih u pećnici za samo 1 minutu po strani. Za medija, kuhajte 5 minuta po strani i 7 minuta po strani za dobro obavljen.