Morate presoak većinu sorti graha za njih kuhati sve na putu kroz u razumnom vremenu. Postoje iznimke - leća i grašak split, npr. No, za najveći dio, morate se pripremiti grah unaprijed ih ispijanje najmanje četiri sata prije kuhanja. Problem je, neki ljudi vidjeli ovo kao izborni, "dobro je znati" korak, ali to je zapravo potrebno.
Godine pregled

grahu nisu obično gleda kao kvarljiva roba u tradicionalnom smislu; oni neće ići loše nakon nekoliko tjedana ili mjeseci. Međutim, samo zato što neće vas bolesne ne znači da će se kuhati ispravno. Većina grah kuhati bolje i dosljednije ako su manje od godinu dana. Priznajem, ne postoji jednostavan, univerzalni način kako bi potvrdili svoju dob u vašem proizvoditi prolaz, ali traži svoj mješovitom robom će vam dati dobru ideju.
Skladištenje pregled

Pored dob, topline i svjetlosti imati negativne učinke na grah. Manje znate o izvoru graha, onda je veća vjerojatnost da ćete kupiti neispravnih one koji će tvrdoglavo ostaju teško tijekom kuhanja zahvaljujući previše topline i svjetlosti tijekom skladištenja. Seljak i tržišta su dobre za borbu protiv toga. Također, nakon što ste kupili grah, pravila i dalje vrijede; držati ih na hladnom i tamnom mjestu.
Kuhanje Vrijeme pregled

Neki grah kuhati bolje kad su spori kuhani. Čak i ako su adekvatno namočen, jednostavno kipuće ih neće učiniti. Crno-Eyed Peas, grah i grah nekoliko primjera koje je potrebno kako presoaking i sporo kuhanje. Pokrijte grah u vodi u lonac i pustite da zavri. Uzmi pjenu s vrha, onda neka pirjati. Vrijeme kuhanja ovisi o grah; početi testirati grah nakon sat vremena ili tako.