Tijekom procesa pečenja, ribu je okružen sa suhim topline. Pečenje dobro radi kad kuhate cijelu ribu poput pastrve ili lososa, ali fileti ili manje komade ribe moglo isušiti tijekom procesa. Više osjetljive vrste riba, poput listova, obično zahtijevaju premaz krušnim mrvicama ili basting s juha ili jestivog ulja da im pomogne zadržati vlagu.

Steam kao ti ispeći pregled

Jedan od načina da bi ribu vlažnom tijekom kuhanja je kombinirati pečenje sa parenje, što pomaže očuvanju vlage i okus, što je dobar način za cijelu ribu ili osjetljivih komada koji će vjerojatno isušiti. Iskoristite jednu od dvije metode za pare ribe kao što peče. Dodajte malu količinu tekućine, kao što su voda, juha, vino ili sokova, na tavi s ribom i pokriti ga s aluminijskom folijom držati u paru, ili pare riba u aluminijsku foliju paketa s tekućim, sol i papar, zatvaranje foliju držati u paru.
Svađa riblji fileti Hrvatska

pečenje je najbolji način za kuhanje filete ili odreske od lososa i druge peraje-riba, kao i kao i za školjke kao što su škampi, velike Jakobove kapice i jastoga repove. Za pripremu ribe za broiling, sprej ga s jestivog ulja i posolite i popaprite. Stavite ribu s kožom strani dolje, na lagano nauljenu brojlera tavi ili cookie sheet sa obrubljenih strane se uhvatiti bilo kakve sokove. Stavite posudu izravno pod grijačem. Tanke fileti kuhati brzo, tako postaviti brojlera na niske kako bi se izbjeglo spaljivanje ribu. Deblji komadi mogu biti pečen na visokoj okruženju; Flip ih na pola puta kroz vrijeme kuhanja kako bi se osiguralo da kuha ravnomjerno. Dopusti 10 minuta kuhanja za svaku inča debljine u ribi.
Gledajte ga pažljivo pregled

pečenje je metoda koja zahtijeva pozornost, jer to je lako snimiti riba, pogotovo ako ste kuhanje file koji je deblja u sredini nego na krajevima, kao što se često događa s velikim losos filea. Kako biste izbjegli isušivanje ili spaljivanjem ribu, gurnite tanje krajeve pod čak iz debljini, što pomaže ribu Svađa ravnomjerno. Kao i kad pečenja, ribu je učinio kada je njegova unutarnja temperatura dosegne 145 stupnjeva celzijusa pomoću kuhanja toplomjer ili tijelo je neproziran i pahuljice kad rašlje.