Kako Može li mljeveno češnjak

Češnjak je niske kiseline hrana koja podržava rast botulism toksina, ako nepropisno pohranjena. Niske kiseline namirnice kao što su češnjak treba obrađivati ​​pomoću konzerviranju hrane tlak kako bi bili sigurni da su obrađeni na siguran način. Nažalost, visoka toplina proizvedena konzerviranju hrane tlaka uništava ulja koje proizvode češnjak je karakterističan okus, pa konzerviranje ne preporuča metoda za češnjak pohranu. Zamrzavanje i sušenje bolje rezultate.

Kiseli češnjak, koja ima dovoljno kiseline, može uspješno konzerve. Međutim, ona ima drugačiji okus; pa dok možete se kiseli češnjak, to neće biti dobra zamjena za redovite mljevenog češnjaka u većini recepata. To je ukusan dodatak salatama i antipasto plate i može se koristiti za sezonsko povrće i meso.
Što vam je potrebno
6 šalice oguljene češnjaka klinčića, mljeveno
3 šalice bijelog octa s najmanje 5% kiselosti pregled 2 žličice soli za konzerviranje pregled 2 šalice granulirani šećer
Jar grabilo
konzerviranje dimnjak pregled 6 pola pintu konzerviranje staklenke s vrhovima i prstenje
1 vode kupka konzerviranju hrane s stalak
Upute pregled

1. Sterilizirajte staklenke, poklopce i prstenje. To se može učiniti tako da ih vrije 5 minuta ili ih perete u perilici. Ako koristite perilicu, pobrinite se da koristite topline suho ciklus. Držite staklenke vruće nakon što su očistiti ih stavite na cookie sheet u toploj pećnici.
   

2. Stavite policu u vodenoj kupelji konzerviranju hrane, ispunite konzerviranju hrane oko 2/3 puni s vrućom vodom iz slavine. Stavite konzerviranju hrane na štednjaku. Provjerite upute za Vaš štednjak kako bi se utvrdilo koje plamenik koristiti; Želite plamenik koji će generirati najviše topline. Okrenite topline na niskoj razini.
   

3. Donesite lonac vode na čir. Dodajte mljeveno češnjak u vodu, i vratiti vodu na čir. Kuhati češnjak za jednu minutu, a zatim ocijedite. Koristeći konzerviranje lijevak, prijenos kuhano češnjak u vrućim konzerviranje staklenke. Podijelite češnjak ravnomjerno među staklenke.
   

4. Kombinirajte ocat, sol i šećer u tavi i dovesti do kuhati. Uklanjanje smjese od topline nakon što dosegne kuhati. Ulijte ocat rješenje preko češnjaka ste stavili u staklenke, ostavljajući prostor unutar 1/2 inča na vrhu svake jar.
   

5. Stavite poklopce na staklenke i vijak na prstenje. Vijak kolutove nježno. Želite ih pijan na potpuno, tako da držite kapke na mjestu, ali ne ih zategnite prošlosti posljednjeg nit.
   

6. Stavite staklenke na stalku u konzerviranju hrane, pomoću kliješta. Pobrinite se da postoji barem inča vode pokrivaju staklenke. Okrenite topline do visokih i dovesti vodu na čir. Postupak za 10 minuta.
   

7. Uklonite staklenke s konzerviranju hrane s kliještima. Im omogućiti da se ohladi na 24 sata. Nemojte pomicati staklenke ili zategnuti kapke dok hlađenja, jer to može poremetiti pečat. Nakon što su staklenke ohladi, uklonite kolutove i pohraniti ukiseljeno češnjak u hladnom i suhom mjestu do godinu dana.