Koristite aparat termometar kako bi se osiguralo vaš zamrzivač održava 0 stupnjeva celzijusa temperatura. Ako kuhanje dovoljno hrane za 2 obroka odjednom, odvojeno dio koji će zamrznuti prije nego što služe ostalo, nego zamrzavanje ostaci na kraju obroka. Cool hrana nešto prije zamrzavanje-pakiranje. Možete postaviti posudu u tavi ledene vode ili na povišenom hlađenje stalak za 30 minuta prije stavljanja u zamrzivač. Ako izrađene od plastike, provjerite je li vaše vrećice ili posude su teže težina zamrzivač ocjena. Ove brz zamrzavanje strategije spriječiti rast bakterija i nakupljanje viška vlage. Označi i datum jela, tako da ćete ih koristiti unutar preporučenih vremena skladištenja. Ako niste sigurni o najsigurnijih postupaka, obratite se lokalnom Županijska savjetodavne službe. Većina smrznute obroke koristi od potpune, noćenje odmrzavanja u hladnjaku. Ne odmrzavanja hranu na sobnoj temperaturi.
Make-ispred kuhana jela pregled

Jela karakterizira koliko dobro sastojci miješati zajedno su izvrsni kandidati za potpunu kuhanje prije zamrzavanja. Koristite ovu tehniku ​​s juhama, varivima, povrća purees. Složenci kao makarona i sira ili tune i njoka, s mliječnim temelji umacima skloni razdvajanja, pohraniti više stabilno ako kuhani prije zamrzavanja, kao quiches i stratas. Cool tih jela nešto nakon kuhanja. Budući kuhari mogu razlikovati o potrebi potpunog prekuhavanjem, slijedite upute za recept koji ste odabrali napraviti. Otopiti kuhana jela u potpunosti u hladnjaku, zatim podgrijati kratko.
Make-Ahead Prijesan Posuđe pregled

mesna štruca, mesne okruglice i marinirane pojedini dijelovi piletine ili mesa može začiniti i smrznuto sirovo. Tijesta-omotan glavna jela poput calzones, empanadas ili samosas može omotati sirovo tijesto oko kuhani punjenje. Za neka sastojci jela poput pizze zadržati svoju individualnost čak i kada je u kombinaciji, upute može preporučiti zamrzavanje montiranu jelo sirovi. Kao i kuhana jela, sirovo smrznuta hrana obično je potrebno kompletan odmrzavanje u hladnjaku kako bi se spriječilo rast štetnih bakterija. Premjestiti hranu izravno iz hladnjaka na štednjak i ostavite isto vrijeme kuhanja što bi za svježe, sirovo verzije. Recept pravci unthawed sirovih jela mogu zahtijevati produljeno vrijeme kuhanja.
Provjerite naprijed obrok Komponente pregled

Ako vaša obitelj voli puno raznih izbornika ili jela u kojima sastojci zadržati njihova individualnost, zamrzavanje dijelovi za make-ispred jela vam daje puno fleksibilnosti. Zamrzavanje čest sortirano izbornika kao kod kuće-pohani pilećih prsa ili riblji fileti u velikoj seriji, a zatim ih vrećicu u količinama potrebnim za obroke. Odmrznuti, mogu se zagrijati za vraćanje nekih od svoje izvorne svježina, a onda se pretvorio u piletine parmigiana ili ribu i čips, služio običan, ili u kombinaciji s azijskim umakom i povrćem. Raspasti i smeđe tlo govedina, to pakiranje u obrok veličine porcije za brzo tacos ili neuredan Joes. Zamrzavanje veliki hrpa marinara umak u nekoliko veličina kontejnera za izradu špageti blagdan, za pilećih kotleta za 2 ili porinuće umak za štapićima mozzarele i povrća.