Nalazi se u crvenoj premaz voska, edamer sir pritisne, polutvrdi sir napravljen od obrano ili polu-obrano mlijeko. Njegov okus je glatka i pun oraha. Zbog nižeg sadržaja mliječne masti, Edam ne topi u teče način kao Gouda, ali to je lakše smeđa.

Bel Paese sir

Ovaj talijanski sir polutvrdi s blagim okusom tog parova i sa voćem i crnog vina. To topi lako, pogotovo kada ribani, a može se koristiti na pizzu ili rižoto.
Münster Sir pregled

Američki Münster sir ima blagi okus. Europska verzija teži da se više opor i dobro radi s crnim kruhom i srdačna piva. Münster je ispran kora sira koji je razlog za naranče kora. Münster sir je mekše od Gouda, ali ima okus sličan mladom Gouda. Münster i topi na isti način kao i teče Gouda, što je dobra zamjena.