Kako kuhati London pecite na ugljen roštilj (6 koraka)

Iako "London svađa" se odnosi na tehniku ​​pripreme, neki kuhari i mesari koristiti da se odnosi na nekoliko "teških" komadi goveđeg mesa, kao što je pečenica vrh i bok odrezak. U više tradicionalnom smislu, London svađa uključuje mariniranja rez, a zatim na grilu, pan-prženje ili ga pečenje. Kuhanjem londonski Svađa sa ugljen roštilj, te će se susresti s nekoliko izazova koji blago iskusni kuhar može riješiti. Izazov za kuhanje London pecite na roštilju na drveni ugljen u upravljanju plamen nakon što je meso porumeni s obje strane.
Što vam je potrebno pregled Roštilj
Češnjak
Ocat
Đumbir pregled Cut govedine pregled
Kako kuhati London pecite na ugljen roštilj pregled

1. Sezona govedina s paprom i soli. Oguliti i kockice češnjak. Pomiješajte češnjak s đumbirom i octa, što će proizvesti ukusna marinada. Nanesite marinadu - ili još marinadu po vašem izboru. - Do rezanja
   

2. Stavite ga u plastičnu vrećicu zip-top, tako da meso može potopiti u marinadi preko noći u svoj hladnjak.
   

3. Dopusti meso u susret sobnu temperaturu uzimajući ga iz hladnjaka dva sata prije kuhanja.
   

4. Zagrijte roštilj po `an su ugljeni briketi oko 30 minuta prije kuhanja. Stavite govedinu izravno preko roštilj. Kad je dno potpunosti smeđe, flip meso više. Dopustite sok ustati na vrh.
   

5. Uključite temperature znatno smanjena nakon što je meso porumeni. Reguliranje temperature je teško svladati i može potrajati nekoliko pokušaja. Neki entuzijasti grilu postaviti svoj roštilj, tako da su topliji i hladnjak zone. Zatim, ona postaje stvar prebacuje rez na hladnije zone. Manje iskusni roštilje će koristiti otvore za regulaciju protoka zraka i temperature.
   

6. Premjesti ga s izravno iznad roštilja, ako počne da se spali oko rubova.