Flatbreads s preljevima nisu jedinstveni u južnoj Italiji. Bliskoistočna pekari napraviti kruh prelivene bilja i sjemena, istočnu Europu stvorio luk-topped bialys, Španjolska ima svoje slatko ili ukusan koku, a sjeverni Talijani ispeći focaccia sa širokim rasponom preljevima. Ipak, pizza - rajčica-topped napuljski inačica topped flatbread - je onaj koji je osvojio naklonost Amerikanaca. Savršeno pečena pizza ima koru lagano je spaljena na dnu i na rubovima, hrskav na rubovima, ali sa svjetlom i paperjast interijera. Dobivanje taj rezultat zahtijeva pećnicu na temperaturi od 750 stupnjeva celzijusa ili više.
Vaš dom Pećnica pregled

Područje kod kuće je obično ograničena na maksimalnu temperaturu od 500 F , mnogo niže od komercijalnih pizzeriji. Samo-čisto ciklus self-čišćenje pećnica može generirati veće temperature, ali pećnice brava tijekom tog ciklusa za vlastitu zaštitu. Eksplozija vrućeg zraka koje bi inače pobjeći kad otvara vrata pećnice može izazvati ozbiljne opekline. Iako ne možete odgovarati Pizzeria temperature s kućnom pećnici, to sluznice s neglazirana pločica ili čiste cigle će vam omogućiti da ponovno ognjište koristi u komercijalne peći. Predgrijavanja cigle na vaše pećnice maksimalne temperature za 30 do 45 minuta će proizvesti bolji pizzu od jednostavnog peći za pečenje.
Vaš Roštilj pregled

Ako imate veliku charcoal- otkaz roštilj, možete podesiti otvore i nacrt generirati dovoljno visoku temperaturu za pečenje pravi pizzeria-style pizza. Koristite izdržljivog pizza kamen ili neglazirana pločice u obliku ognjište, i donijeti roštilj do 800 F ili više s poklopcem zatvoren. Otvorite poklopac pažljivo - hermetičan roštilji možda bljuju dramatične plamen kada kisika dosegne ugljen - i gurnite u vašem pizze. U samo nekoliko minuta, tvoja pizza će biti savršeno kuha.
Okućnica Pećnica pregled

Ako ste ozbiljni hrana ljubavnik ili samo opsesivna, konačan odgovor na savršena pizza domaća gradi vlastitu dvorištu pizza peći. Provjerite vaše lokalne građevinske kôd prvi kako bi se osiguralo da ne krši zakon, a zatim istraživanje planove koji odgovaraju Vašem proračunu i stupanj spretnost. Poslovni modeli i neki high-end DIY projekti mogu biti skupi i zahtijevaju ozbiljne vještine okupiti, dok je više štedljiv verzije zvati samo blato i koristiti građevinskog materijala. Nakon što je sklopljen, ozdravio i pokusno ispalio, možete ispasti dovoljno pizze i kruh za gradsku četvrt s jednom pregršt ogrjev.