Kako kuhati u Boston Butt na roštilj na plin

Boston stražnjica, suprotno nazivu, je cut svinjskog mesa iz gornjeg ramena svinje. Često se prže dok se meso je izuzetno nježna i pada off kosti i obično se naziva "izvukao svinjetinu." Boston stražnjica je idealan za sve vrste roštilja, osobito sendviča. Ovaj recept služi 8 do 10 ljudi, a zahtijeva pripremu dva dana unaprijed.
Što vam treba pregled Sol
crni papar pregled češnjak u prahu
Boston guzu pregled plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem
pregled Biljno ulje
basting četkom pregled rezanje odbora pregled aluminijske folije
Forks
Upute pregled

1. kombinirati 2 žlice. svaki od soli, crnog papra i češnjaka u prahu. Dobro promiješati da se formira meso trljati i masaža u površini od 7 funti Boston stražnjica. Stavite meso u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem i stavite u hladnjak na 48 sati.
   

2. Spread tanki sloj biljnog ulja preko grill stalak pomoću basting četkom. Postavite plinski roštilj na srednje topline i stavite Boston opušak na stalak. Temperatura bi trebala ostati na stalnoj 225-250 stupnjeva, F.
   

3. Flip Boston guzu svakih 30 minuta za poticanje jednake kuhanje. Nastavite kuhati za 6 sati ili dok meso je javni natječaj i otpadanje kost.
   

4. Skinite Boston opušak s roštilja i stavite ga na rezanje odbora. Pokrijte svinjetinu s aluminijskom folijom i ostavite ga da stoji 10 minuta. To će omogućiti sokovi ravnomjerno se distribuirati diljem Boston stražnjica.
   

5. Uklonite foliju s Boston stražnjicu i povucite meso od kostiju pomoću dvije vilice. Poslužite odmah za optimalnu teksture i okusa.