Kako kuhati sol koricom premijera rebra (5 koraka)

sol koricom premijera rebra je odmor omiljeni, a može se pripremiti u samo nekoliko sati. Idealni komadi početni rebra dolaze iz malih rebara dijelovima, jer to meso je obično više nadmetanje i flavorful od mesa bliže ramenu. Mesar treba ukloniti kosti od nulti rebra i vezati ih natrag kad kupili. Ovaj recept služi 10 do 12.
što vam je potrebno
premijera rebra pregled soli pregled češnjaka pregled papar
meso termometar pregled rezanje odbora pregled aluminijske folije
Upute pregled

1. Trim sve, ali tanak sloj masnoće između 11 funti premijera rebra. Neki masti je potreban kako bi se baste rebra dok se peče. Kombinirajte & # xBD; šalice košer soli, & # xBC; šalice nasjeckanog češnjaka i dvije žličice crnog papra.
   

2. Utrljajte češnjak sol po cijeloj površini početni rebra. Stavite meso u posudu za pečenje, stranu kosti prema dolje. Kosti rebara treba držati meso sa dna posude.
   

3. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F i ispečem premijera rebra 30 minuta. Smanjite temperaturu na 300 stupnjeva F i dopustiti da kuha 1 & # xBD; sata duže.
   

4. Koristite meso termometar kako bi se ocijenilo unutarnju temperaturu početni rebra. 115-120 stupnjeva F pokazuju da rebro je rijetka, 125-130 stupnjeva F označava srednje rijetka, a 130-140 stupnjeva F znači premijera rebra je srednje dobro učinio. Nakon premijera rebra dosegne željenu temperaturu, izvadite ga iz pećnice.
   

5. Stavite sol koricom premijera rebra na rezanje odbora i pokrijte aluminijskom folijom. Dopustite da stoji na sobnoj temperaturi 20 do 25 minuta kako bi se sokovi za postavljanje, a potom izboriti i poslužiti.