Koristite jednaku količinu MASE kao brašno pozvao na juha recept. Brown je u maloj količini ulja do zlatno i polako umutiti u neku tekućinu iz juhe, zatim dodati smjesu u juhu. Kao i kod bilo Roux, morat ćete provjeriti dosljednost juhu znati ako je potrebno dodati više. Ako juha je još uvijek previše tekućine, pripremite više zaprške s MASE i ponovite postupak ga dodati u juhu.
Kaše pregled

Maša je teško napraviti u suspenzija, kao što je više u obliku brašna. Alternativa bi se koristiti Maša harina, brašno izrađena od MASE, u 1-na-1 supstitucije za pšeničnog brašna u receptu, umjesto korištenja Maša sama tijesto. Osim toga, okus juha će se razlikovati s dodatkom Maša harina, kukuruza proizvod koji daje tortilla čips svoj osebujan okus. Ako nemate fino mljevenu Maša harina, redovito Maša harina će i dalje zgusnuti juhu, ali će dati grittier teksturu.

Razmatranja pregled

Možete koristiti Meksički arome jeka dodavanje masa. Dodaj čili, kumin, korijander i Chipotle nadopuniti do kremaste teksture od krumpira. Umjesto dodavanja kremu ili mlijeko za juhu, poslužite uz trunka od kiselog vrhnja i sjeckani cilantro. Juha se može poslužiti i hladna i popraćeno drugim Maša-based hrane, tortilje.
Alternative pregled

Koristite drugi bez glutena brašna umjesto sve namjene brašno ako nemate masa. Arrowroot, škrob krumpira brašno i bijela riža brašno svi imaju blage okusa slične Maša i pšenično brašno i može se zamijeniti u 1-na-1 omjer za brašno zahtijeva recept.