Ocat može držati za dugo vremena, gotovo na neodređeno vrijeme, a može se spremiti u bilo stakla ili plastične boce. Metalni boce se ne preporučuje jer se kiselost octa može reagirati sa metalom. Koristiti ili plastičnu vijak-top ili pluta-top za brtvljenje boca; vijak vrh je bolje za dugoročno skladištenje. Ako koristite metalni vijak-top, odaberite jednu od ne-corrodable metal.The vrat boce često uski, kako bi spriječio izlijevanje previše odjednom.
Specijalnost Ocat Vrste boca pregled

najrjeđih balsamico ocat, aceto balsamico tradizionale, prodaje se samo u luk u obliku boce. Ostali balsamico vinegars, kao što CONDIMENTO i manje kvalitetne balsamico octa, može se prodati u bilo boci. Ostali specijalitet ocat Boce su oni koji se koriste za okusom octa, često s aroma, kao što su svježe bilje potječe ili cijeli Chili Peppers, pohranjene unutar boce s octom kao ukras i za stvaranje jače arome tijekom vremena. Odaberite male, ukrasne boce, jer okusom vinegars imaju rok trajanja od 2 do 3 mjeseca ako su pohranjeni na sobnoj temperaturi i 6-8 mjeseci, ako pohranjeni u hladnjaku. Ako ste izradu vlastite okusom octa, izaberite resealable posude od stakla, bez ogrebotina ili pukotina.