Kako kuhati Losos u Fish Kettle

Riba kotlići dokazati najkorisniji kada krivolova cijeli losos, koji mjeri oko 22 inča ili više - prevelika za većinu lonce. Riba kotlići ne samo primiti veličinu cijelog lososa, oni čine ga podignete iz krivolova tekućine bez razbijanje jednostavno, previše, s pomičnim perforiranim policama. Možete poširati lososa dva načina s ribom čajnik: hladne i duboke. Hladno-krivolov ili dovođenje tekućine na čir zatim kuhanje ribe u njoj, jer hladi, je najpitomijem metoda kuhanja losos i vodu čini još nježnije jer je njegov zbijeno-dolikuje poklopac sprječava pare od bijega.
Cold krivolova pregled

1. Pripremite krivolova tekućinu za losos. Možete koristiti nešto jednostavno, kao što dashi ili skladištu, ili možete napraviti brzo sudsko poluga, koja je u osnovi povrtnog temeljca - voda, mrkva, luk, celer, timijan i lovor - s limunovim sokom i suhog bijelog vina na okus. Chill na krivolova tekućine u hladnjaku prije upotrebe.
   

2. Odrežite škrge losos ako prisutna. Postavite cijeli losos ili losos filete na stalak u ribljem kotlić. Ulijte krivolova tekućinu preko lososa do samo pokrivena.
   

3. Stavite ribu čajnik preko dva plamenika na štednjaku i postaviti toplinu na oba od njih visoka. Pokrijte ribu čajnik i ostavite krivolov tekućina dođe do kuhati.
   

4. Izvadite ribu čajnik od vrućine kada krivolov tekućina počne ključati. Neka losos sjediti 30 minuta bez skidanja poklopca.
   

5. Otkriti ribe čajnik i podignite stalak a ručke uzeti losos van. Neka krivolov tekućina isušiti lososa i prijenos stalak za radnu površinu.
   

6. Pomaknite losos off polici i na radnoj površini. Maknite se leđna peraja - peraje na vrhu riba - i bacite ga
   

7. Napravite vertikalni kriška kroz kožu od vrha do dna desno iza glave na obje. strane lososa. Uhvatite kožu i povucite ga iz tijela prema smjeru repa, gotovo kao ljušti uske čarape, osim lakše. Ako je koža lijepi na tijelu u bilo kojem trenutku, možete ga ostrugati lako s nožem.
   

8. Poslužite lososa kao što je i ukrasite svježe nasjeckanog bilja i kriškama limuna.
   
   Duboko Krivolov pregled

   1. Mjesto cijeli losos ili losos fileti na stalak u ribljem kotlić. Ulijte dovoljno krivolova tekućine u kotlu za pokrivanje lososa po 3 ili 4 inča.
      

   2. Stavite ribu čajnik preko 2 plamenika na štednjaku i postavite topline na medij. Provjerite temperaturu krivolova tekućine nakon 10 do 12 minuta, koriste instant čitanje termometar i prilagoditi topline koliko je potrebno, tako da ostaje između 160 i 180 stupnjeva celzijusa.
      

   3. poširati cijeli losos za 20 do 25 minuta i šipke za 15 do 20 minuta. Izvadite stalak i kiša losos. Skin cijeli lososa prije posluživanja.