Lijevano željezo je ukalupljen u Kuhinjske više od 2000 godina , Lijevano željezo je cijenjena zbog svoje preciznosti i nedostatka & quot; hot spotova, & quot; ili područja neravnom temperature. No, ta prednost se gubi ako kuhati na električnoj raspona, koji će dati neujednačena toplinu i može iskriviti ili ispucati lijevanog željeza lonce. Starije od lijevanog željeza posuđe mora biti iskusan da joj nonstick završiti. Pregled

lijevanog aluminija je koriste za kuhanje, jer 1892, kada je uveden od strane ALCOA. Lijevanog aluminija može anodiziranog, proces koji stavlja elektrokemijski tretirati sloj oksidiranog aluminija na vrhu lijevanog aluminija jezgri. To ga zatvara i osigurava da će se pojaviti manje aluminija ispiranja. Aluminij je lagan i vjerojatno će biti neljepljivim pravo iz kutije, ali može biti izgreban.
Održavanje

Lijevano željezne lonce i tave, iako teško, još uvijek može biti oštetiti ako su tretirana nehajno. Nikad ne dodavati hladnu tekućinu za vruću tavu, jer to može uzrokovati nepopravljive pukotine. Čak i mala područja hrđe će kontaminirati hranu i utjecati na okus. Bičevanje lonac s čeličnom vunom jastučić će ukloniti hrđu i neće naškoditi metal. pregled

Budite oprezni kada koristite sol lijevanog aluminija, jer može izazvati koroziju; osigurati sol se otopi u potpunosti. Tvrda voda može izazvati aluminijsko diskoloracije. Ako obezbojenje ne dogodi, kuhati kisele hrane, kao što su rajčice i rabarbare, u tavi vratiti aluminija u prvobitno boji.
Stvrdnjavanje lijevano željezo tava pregled

Da sezona od lijevanog željeza tava, pokriti posudu s tankim slojem ulja za kuhanje i trljati off višak s papirnatim ručnikom dok je površina mat. Stavite list aluminijsku foliju u pećnicu i posudu naopako iznad njega. Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva celzijusa za 30 do 60 minuta, ohladiti tavu i po potrebi ponoviti. Maleni količina ulja ostaje na površini stvara glatku sloj na tavi, što je neljepljivim. Korištenje posudu često će se održavati ovaj sloj prirodno. Lijevanog aluminija tave su gotovo uvijek nonstick i ne zahtijevaju daljnje liječenje.
Cijene i dostupnost pregled

Vi imate trade-off da bi kada kupite posuđe. Lijevano željezo je tvrd, izdržljiv i traje generacijama ako ga liječiti pravo, ali to je teže pronaći i može biti skupo. Lijevanog aluminija ili anodiziranog aluminija je dostupan u svakom dijelu Housewares za relativno nisku cijenu, ali traje samo nekoliko godina uz redovitu uporabu te se lakše ogreban.
Zdravlje Zabrinutost pregled

Prema kanadskoj Vladi, količina željeza ispranog od lijevanog željeza Kuhinjske je vjerojatno da će činiti zlo - manje od 20 posto ukupnog dnevnog unosa željeza može se pratiti natrag do kuhinjskog posuđa. Iako su vrlo objavljen izvješća o mogućoj povezanosti između uzimanja aluminijske i Alzheimerove bolesti, nema veze je dokazano. Aluminijska Kuhinjske doprinosi procjenjuje 1-2 mg na 10 mg dnevno ukupnog unosa, te se smatra bezopasnim. Koštice aluminija leaches više aluminija u hrani od neoštećenog za kuhanje, a treba odbaciti.