Kao jalapenos dobi i rastu toplije, oni razvijaju dužini striations. Te linije izgledaju kao puknut vanjski kože, ali paprika može biti glatka na dodir unatoč svojim izgledom. Izbrazdani kože može se pojaviti na obje crvene i zelene jalapenos i pokazatelj topline u oba. Podrška za ideju da jalapenos s iscrtanih kože su topliji od jalapenos glatke kože pojavljuju se uglavnom anegdotalne, ali procjena je široko dijele među poljoprivrednicima i kuhara.
Jalapeno Boja pregled

Iako znanstvenici nisu dokumentirani ovo rašireno uvjerenje, mnogi kuhari i poljoprivrednici posvjedočiti da crveni jalapenos teže biti topliji od zelene one. Jalapenos ocrveniti kao oni sazrijevaju i rastu toplije kao što su dob, tako crvenilo i toplina može oboje biti posljedice procesa starenja papra umjesto crvenilo uzrokuje toplinu ili obrnuto. Red jalapenos imaju svjetliju okus od zelenih one.
Katalog Dosljednost pregled

trgovinama imaju tendenciju da kupuju njihove jalapenos iz istih izvora tijekom vremena, pa ako znate da je jedan pohraniti ili proizvode stalak sklon nositi vruće jalapenos, možete očekivati ​​jalapenos kupite tamo biti vruće. Isto tako, poljoprivrednika na tržištu dobavljači koji uzgajaju jalapenos može spasiti svoje sjeme, ili bi se povećala varijable poput sunca i topline koje čine njihovi jalapenos vruće. Oslonite se na prošlom iskustvu pri odabiru jalapenos za toplinu ili izbjegavanje paprike koji može biti zastrašujuće vruća.
Doba godine pregled

Zbog jalapenos dobiti toplije kao što su dob, postoji dobra šanse da ćete dobiti hotter jalapenos u rujnu u odnosu na srpanj u većini umjerenim klimama. Međutim, ako kupite jalapenos na trgovine da ih kupuje na veliko uzgaja u toplijim podnebljima, to je teže utvrditi da li su sakupljene rano ili kasno u svojoj rastućoj ciklusu. U stvari, ako ste u sjevernoj hemisferi i kupiti paprike uzgojene u južnoj hemisferi, što bi se moglo kupnje jalapenos uzgojene tijekom ljeta, iako ste trenutno doživljava zime.