Ancho chiles su pušili poblano paprika koji se koriste u Jugozapadna i latinski kuhinje. U poblanos bere na vrhuncu zrelosti i suši ili pečena. Papar izgleda kao veliki sušene višnje i ima boju grožđa. Kad rekonstituirati s vodom, to je slatko, voćni okus.
Izrada krema

Možete jednostavno napraviti svoj vlastiti Ancho čile vrhnje sa svježim, zrelih poblanos. Samo popržiti poblanos u pećnici ili na roštilju. Malo char izvana samo dodaje na okus. Također možete kupiti poblanos sušene ili rekonstruiraju u ulju na trgovine. Otvorite paprike i provjerite sjemenke su iz njih. Pire ih i stavite pire u nezaslađenog vrhnja ili vrhnja. Dodaj meda za slatkoću i octa za Tang.
Koristi za Cream pregled

Ancho čile vrhnje umak ima što mnogo koristi kao što možete smisliti. Često se koristi na jelima poput rebro-oka odrezaka i piletine, a na školjkaša kao što su dagnje. Umak se može bacio s tjesteninom, uz školjke, govedina ili peradi dodati u posudu za drugu dimenziju okusa. Ancho čile krema se koristi kao začin za juhe ili umaku zamjena za tradicionalne meksičkih jela kao što su enchiladas.
Razmatranja pregled

Pogledajte na oblik i boju i papar Ne naziv na naljepnici. Ponekad kratka, čučanj poblano je zamijeniti za duže pasilla paprom. Pasillas ne napraviti dobar Ancho Čileu vrhnje, unatoč sličnosti s poblano. Prilikom izrade vrhnje umak sa svježim paprikama, ne zaboravite da uklonite sjemenke unutra prije kuhanja.