Kako kuhati svježe, cijele Rak

Svježe rakova je riblji jede užitak. Čudan, nježna, malo slatko meso je za razliku od bilo koje druge hrane iz mora. Dvije najčešće vrste rakova jesti svježe u SAD-u su Dungeness i plavo rakova, iako možete koristiti istu metodu kuhanja za sve žive, cjelovite rakove. Kuhanje rakovi cjelinu čuva više od mesa i rakova srna, ili jaja često nazivaju rakova maslaca. Kuhajte u vodi i odmah poslužite s rastopljenim maslacem za porinuće i rakova vilice za dobivanje svaki zadnji zalogaj mesa.
Što vam je potrebno
veliki lonac s poklopcem
soli pregled Whole rakova pregled
Kliješta
rastopljenim maslacem pregled Limun klinovi pregled
Upute pregled

1. Ispunite vrlo veliki lonac s vodom i posolite po želji u omjeru 1 /4 šalice na svaki galon vode. Dodavanje soli pomoći će sezone mesa, ali također možete dodati kriške limuna, lovor ili druge željene začina. Ako je dostupna, možete koristiti svježu morsku vodu, umjesto normalnog vode iz slavine.
   

2. Zagrijte vodu i začina dok ne dosegnu valjanje kuhati, prije dodavanja vaše žive, cjelovite rakove na kipuću vodu , smanjenje topline lagano i pokrivanje s poklopcem.
   

3. Skinite rakove s kliještima kad su im granate skrenuti svijetli crveno. Vrijeme će uvelike ovisiti o veličini vaših rakova. Veliki Dungeness rakovi može trajati i 20 minuta, a mali, plavi rakovi mogu kuhati u samo 5 minuta.
   

4. isprati brzo s hladnom vodom i poslužite cijele s rakovima vilice, ljuska krekeri, rastopljeni maslac i limun ploške.