krupica su Južna Američki sortirano i službena državna hrana Južnoj Karolini. Povijesno gledano, krupica predstavljalo kamen-tlo kukuruz komada skuha za dugo vremena i služio kao prilog, iako s hulling tehnologije danas, brzo kuhanje griza su sve dostupne na policama. Quinoa je, s druge strane, je sortirano kontinenta južnije. Jeli cijeloj Južnoj Americi, smatralo se svetom Inke i pojeo dok osvajači stigli. To je postao popularan u cijelom Zapadu zbog svoje hranjive vrijednosti i jednostavnost u kuhanju.
Kuhanje pregled

krupica obično se kuha s 1 dio kukuruza i 4 dijela vode ili tekućine , solju začinjena. Long-kuhanje griza može potrajati između 25 do 30 minuta skuha na peći, a brzo kuhanje krupica obično traju pet do 10 minuta. Ovo vrijeme kuhanja je slična onoj quinoa, što zahtijeva zrno 1 dio na svakom 2 dijela vode kuhati i gotovi u roku od 15 minuta. Međutim, dok krupica zahtijeva stalno miješanje kako bi se spriječilo gomilanje, quinoa je najbolje lijevo netaknuta tijekom kuhanja, a zahtijeva samo blagi fluffing i odmorište razdoblje za pet do osam minuta kada je uklonjena iz topline.

Teksture i okusa pregled

krupica okus sličan palentom, drugi kukuruza-based hrane, s malo slatkog okusa i škroba, guste konzistencije. Kvinoa, s druge strane, teži se pahuljasta, s izrazito odvojena žitaricama i pun oraha okus. Okus može biti neumoljiv za neke i zrna okusa najbolje kad kuha u začinjenoj tekućine, kao što su pileća juha.
Razmatranja pregled

quinoa se također može koristiti u mjesto krupica, stvarajući alternativu kukuruza temelji južnoj jelo. Koristite istu količinu quinoa u zamjenu za krupica ih pirjati u pileća juha i teških krema za postizanje slične teksture. To također može biti temelj za druge kukuruza porridges, kao što palentu ili Farina.