True balsamics vas naći u trgovine su & quot; industriale, & quot; ili brzo obrađuju balsamico octa, koje imaju nula do četiri rejting s lista grafički predstavlja ocjenu na & quot; qualità Certificata & quot; naljepnicu na bočici. Dobi balsamics, prodaju uglavnom u butika, ima zlatne, srebrne ili crvene oznake koje označavaju kvalitetu i kape koje označuju dob. Zatim imate imitacije, naći u skladište trgovina i supermarketa, koji nemaju ocjenu i prodati za onoliko malo koliko $ 5 za 8 unci. pregled

infuzije, želite nula- ili jedan-lista-ocijenjeno & quot; industriale, & quot; ako ga mogu dobiti; ulijevajući visoke kvalitete, u dobi od balsamico s voćem i biljem svodi na sprej-slikarstvo iznad Mona Lise. Ako je sve što mogu naći su imitacija balsamics, to je u redu previše; Ako vam se ne sviđa infuzije, sve gubite vrijeme. Možete pronaći nula- ili jedan-lista-ocijenjeno balsamico za oko $ 20 u većini supermarketa.
Odabir Voće pregled

Ispitivanje plod želite uliti s padom ili dva od balsamico za okus test; to vam daje najbolju ideju okus infuziju donosi. Prvi i najočitiji izbor, za balsamico infuziju je smokva. Smokve praktički vrište za balsamico infuziju. Normalno mazali fini, dobi balsamico i služio nakon obroka, smokava "sparno-slatki, složen okus poravnava tako dobro s onom balsamico neke male specijaliziranim trgovinama prodavati svoj smokava-unosi, dobi balsamico. Sljedeći izbor je grožđe. Balsamico dobiva kiselina iz mošta - svježi sok od grožđa pritisne s kože i proizlazi - pa grožđe prirodno stane. Jagode i breskve par dobro s balsamico, previše. Test ono voće imate na umu prije nego što uliti, a ne možete izgubiti.
Branje bilja pregled

Za biljnih čajeva, uvijek ići sa svježim začinskim biljem. Zavodljiv miris koji dopire oko vas kao i vi zbrka je mješavina od svježe ubranih biljaka u mort i tučak vas i vaše infuziju inspirira. Želite cvjetni, šumovita bilješke s balsamico. Ružmarin, kadulja, timijan i bosiljak su prirodni kandidati, kao što su lovor i metvice. No, kao i kod voća, koristiti svoje nepce prije nego što se odlučite. Okusite žlica balsamico s nekoliko komadiće bilja u njemu i žvakati vidjeti ako vam se sviđa ono što imate. Ako nađete nešto što vam se sviđa, da ste pronašli svoje bilje.
Tehnika pregled

Skinite stabljike i sjemena iz voća i slomili ga u teškim dnom tavi kuhačom. Zbrka bilje u tarioniku i dodajte ih u tavi; dodajte dovoljno balsamico za pokriće voće i dovesti ga pirjati. Kuhajte na balsamico za oko minutu potom ga uliti u staklenku. Neka ocat ohladi, zatvorite staklenku i stavite ga na hladnom mjestu do strme. Okusite ocat nakon tjedan dana, a onda odlučiti, ako je potrebno više vremena. Kada je spreman, naprezanje ocat kroz sito postrojilo s gaza i pohranite u hladnjak neodređeno; Ako ocat razvija izvan miris ili okus, bacite ga.