povijesni zapisi Marka Pola izvješća stjecanje kondenzirano mlijeko Tatari, koji bi ga popunjavaju iz tijesto pomoću vode. Kondenzirano mlijeko proizvedeno na zapadu od sredine 1800-ih i bio popularan prije uvođenja hlađenja. Ona je postala dostupna izvor mlijeka kada svježe mlijeko nije bio dostupan. Šećer je izvorno dodao da se poveća rok trajanja kondenzirano mlijeko.
Izrada kondenzirano mlijeko pregled

kondenzacije mlijeka je proces u kojem oko 60 posto sadržaja vode mlijeko se ukloni pomoću temperature kuhanja i tlak, te se zatim zapečaćena u limenci i uskladištiti za buduću upotrebu. Mlijeko se prvo zagrije na 85-90 stupnjeva Celzija za nekoliko sekundi ubiti sve bakterije, smanjiti odvajanje i spriječiti oksidaciju. Zaslađeno kondenzirano mlijeko ima veliku količinu šećera dodao da je mlijeko prije nego što se kondenzira, a to stvara bogat slatko mliječnu tekućinu, od guste, kremasti dosljednost.
Hranjivu vrijednost pregled

kondenzirano mlijeko je bogato vitaminima i mineralima, uključujući kalcij i vitamin D, koji je poznat da poboljšate kalcija unos u tijelu. Također je relativno niska u kalorija.
Koristi pregled

popularni koristiti za kondenzirano mlijeko je slatko odluka, a tradicionalno se koristi da bi kremasti gluposti recepte poput ruskog karamelu , čokolade i vanilije gluposti. Kondenzirano mlijeko je glavni sastojak zajedno s maslacem i arome, i to se kuha na visokoj temperaturi. Također se koristi za karamele tarts, limun kolač od bjelanaca pita i specijalitet slastica poput kokosovog leda. Kondenzirano mlijeko se također koristi za mnoge ukusan recepte kao kari i umaka. Zamjena za kondenzirano mlijeko može se otapanjem pola šalice šećera u šalicu mlijeka, a zatim hlađenje do potrebne. Hlađenje potiče šećer u mlijeku za prekristaliziaran i zgusne.