stvrdnjavanje slane vode koristi tekući slane vode kao medij za liječenje maslina, koje uklanja gorak okus svježe masline imaju dok ih čuva. Slanica stvrdnjavanje donosi fermentacije, koji pruža svoju jedinstvenu, slani okus. Završi tekućine koje najčešće koriste za vodu ozdravio maslina. Voda stvrdnjavanje masline ne mijenja okus masline, tako dodajući završiti rasol je način dodavanja dodatnog zalogaj u vodu ozdravio-Masline "okus. Korištenje treći tip fiziološkom otopinom, a čuvajući slane vode, na kraju raznih stvrdnjavanja procesa može produljiti vijek trajanja očuvanog voća.
Stvrdnjavanje Slanica za crne masline pregled

Za Grčki stilu crnih maslina, pomiješajte oko 3/4 šalice kiseljenje sol za svaki galon vode. Važno je promiješati soli snažno dok se sol potpuno otapa. Ovaj slanom vodom dobiva izlio izravno preko maslina, koji su u jednom zemljani lonac ili nekoliko staklenke. Nakon tjedan dana stvrdnjavanja, ocijediti masline i napraviti novi slane vode. Ovaj drugi slane vode koristi dvostruko količinu kiseljenje soli po litri vode, te se koristi za ostatak procesa sušenja, koji traje oko dva mjeseca.
Stvrdnjavanje Slanica za zelene masline pregled

Tradicionalno, sicilijanskom stilu zelene masline dolaze iz složenijeg lugom i začina kao što su komorač sjemena, kopra grančica, češnjak i paprika su se raspršili nad maslinama prije slanom vodom izlije. Nakon otapanja 1-1 1/2 šalice kiseljenje sol (veće masline, manje soli potrebno) po galonu vode, promiješati u 2 šalice 5 posto bijelog octa. Ova kombinacija će vjerojatno dovesti do pjenjenja i isparavanja, što zahtijeva zamjenu slane vode tijekom procesa stvrdnjavanja. Koristite omjer 1 šalica soli za konzerviranje i 1 1/2 šalice octa po 1 galon vode svaki put kada je potrebno pokriti sve masline.
Završi Slanica za crne masline pregled

Voda-izliječiti, uljni crne masline obično završite s Kalamata stilu lugom. Formula za ovaj lugom poziva za miješanje 1 1/2 šalice kiseljenje sol 1 galon vode dok se sol otopi, a zatim miješanjem u 4 šalice crvenih vina ocat. Nakon toga slane vode izlije preko maslina, pokriti svaku staklenku ili zemljani lonac s tankim slojem maslinovog ulja.
Završi Slanica za zelene masline pregled

Zelene masline koje su Voda liječi tradicionalno nježno puknut sa malj, a zatim na vrhu s mediteranskom stilu lugom. Otopiti 1 1/2 šalice soli za konzerviranje u 1 litri vode, a zatim umiješajte u 2 šalice bijelog vinskog octa. Nakon ulijevanja rasol nad zelenom puknut masline, možete dodati kriške limuna, češnjak klinčića ili origana grančice.
Očuvanje tekućine koje

Kao konačni korak, neke kuće preservers napraviti jak rasol za uporabu nakon masline su izliječiti lužina, suhom soli ili redovne salamurenje. Ova Koncentrirana otopina zahtijeva početno smjesu 4 šalice za konzerviranje soli po 1 litri vode, koje promiješati dok se sol otopi. Nakon što su masline bile u tom koncentriranom solnom otopinom za nekoliko dana, prelijte još 1 šalicu soli preko maslina, i dodati drugu 1 šalicu dva dana kasnije. Ako su masline u staklenkama nekoliko nego jedan zemljani lonac, ravnomjerno podijeliti ove dodatne količine soli među staklenke.