Koža bijele breskve ima nešto svjetlija boja, ali to dijeli mrlje crvene rumenila sa žutim breskve. Povijesno gledano, ova koža na bijelim breskve bio tako tanak da dostave plod na velike udaljenosti do tržišta je neprovediva. Kroz poboljšanja usjeva, koža modernih bijelih bresaka je kao tvrd kao moderne žute breskve, uz prepoznatljiv breskve paperje pokriva oba.
Meso pregled

Rezanje na bijelu ili žuta breskva otkriva svoje najupečatljivijih vizualnu razliku, unutrašnjost. Bijele breskve imaju blijedo bijelo meso koje je duboko u suprotnosti s rumenilo na koži i crvenom okružuje roza jamu. Žute breskve imaju zlatnu interijera i tamno smeđe jamu. Breskve su pozvani pješčanik ili clingstone temelji na tome čvrsto jama pridržava okolno tijelu. Jame iz breskvi koje se lako odvojiti od okolnog mesa nazivaju Freestone breskve, ali rano sezona voća koje zahtijevaju jamu treba izrezati iz tijela se zove clingstone breskve.
Okus pregled

Razina kiselosti je najveća okus razlika između bijele i žute breskve. Ljudi zovu bijele breskve slađe od žute breskve, ali to je zato bijele breskve su manje kiseli. Ova razlika je najveća kada se uspoređuju tvrtka žute do bijele breskve firma. Tvrtka žute breskve imaju okus kolač, ali čvrste bijele breskve su slatka kao mekane, potpuno zrelo bijele breskve. Blagi cvjetni okus je također prisutan u tijelu bijelih bresaka u odnosu na žute breskve. Neki dragocjenost vrste bijelih bresaka imaju višu razinu kiseline, dajući im trn bliže žute breskve, ali takve breskve su teško pronaći izvan individualnih vinogradara ili tržištima poljoprivrednika.
Koristi pregled

žute i bijele breskve mogu koristiti naizmjence u kuhinji. Da biste iskoristili suptilnog okusa bijelih bresaka, koristite ih sirovo u salatama ili jede sama. Kuhanje bijele breskve s nekoliko drugih sastojaka može prikriti prirodni okus voća. Žute breskve su više deklarativan u okus i da će ustati dobro u receptima trebaju ravnotežu slatko i kolač. Pokušajte žute breskve za kolače i pite i bijele breskve žaru ili u salatama.