grožđica danas su izrađene od isušivanja Thompsona bez sjemena grožđa do oni potamniti i zgrčiti. Dodavanje sumpora u grožđu prije sušenja sprečava grožđice iz tamnjenje i proizvodi zlatne grožđice. Ribiz proizvodnja ovisi o tome što tražite svježe ribizle ili suši. Svježe, crvene ribizle su plod odnose na ogrozd i prizemlju trešnje. Suho ribizle, također poznat kao Zante struja, su bez sjemena crne Korint ili Champagne, grožđe koje su osušene poput grožđica.
Izgled pregled

Sušeno ribizle su mnogo manji od grožđice. Uspoređujući broj plodova po kilogramu, Zante ribizle mogu imati do 4000 plodova, a grožđice imaju između 1.000 i 1.500 voće po kilogramu, prema "Kako pečenje djela." Oba sušeno voće su tamno smeđe boje i zgrčen u eksterijeru. Sulfured ribizle ili grožđice će imati zlatno, žuto izvana.
Koristi pregled

U pečenje, grožđice i struja su međusobno zamjenjivi, ali manji veličine ribizle ih čini prednost u recepti gdje je željena više čak i distribuciju sitnim komadićima slatkoće. Ako recept pozivi za sjeckanje grožđice, odlučiti za ribizle umjesto i preskočiti proces rezanja. U struja će imati sličan okus, ali ćete uštedjeti korak u receptu.
Okus pregled

Grožđice i ribizle obje imaju voćnog okusa kada se jede sam, ali u pečenje, struja u receptu će pružiti maleni cura okusa bez neodoljiv voćnog okusa. Grožđice će dati recept više teksture i slatkoće od ribiza iz njihove veće veličine. Ako želite nešto slatko trn u vašem receptu bez usta dojam žvakanje komade voća, odlučiti za ribizle; gdje je željena chewy teksture i slađi okus, koristiti grožđice.