Odabir najsvježije poriluk osigurava najbolje degustacija jela. Odaberite male do srednje veličine poriluk s dugim, bijelim stabljikama. Tamne zeleno lišće treba biti čvrsta, svjež i bez mrlja ili mrlje i mala količina dlakavih korijena treba ostati. Izbjegavajte požutjele ili suho korijenje i lišće i stabljike uvenuo. Poput mnogih korjenastog povrća, poriluk napredovati u hladnijim temperaturama. Vrhunac sezone za poriluk je rujna do prosinca.
Čišćenje poriluk pregled

natječaj, svjetlo zeleni i bijeli dijelovi poriluka se koristi za kuhanje. Tamne zeleno lišće su teške i treba odbaciti. Prije pranja, ukloniti korijene, kao dobro. Budući poriluk su korjenasto povrće koje raste uglavnom pod zemljom, oni često dolaze k vama s fer iznos od pijeska u lišću. Oni moraju biti temeljito isprati ukloniti pijesak. Ako recept pozivi za cijelu poriluk (npr pirjani poriluk), pokrenite poriluk pod hladnom vodom, lagano odvaja lišće sa svojim rukama. Za temeljitije čišćenje, rezati poriluk na pola po dužini. Isperite ih nekoliko minuta kako bi bili sigurni sve pijesak je uklonjena. Ako recept zahtijeva narezane poriluk (npr krumpir poriluk juha), narezati poriluk na željenu debljinu. Ispunite veliku, duboku zdjelu s hladnom vodom i zaroniti narezane poriluk. Umiješajte poriluk s rukama u zdjelu, dopuštajući pijesak padne na dno. Izvadite poriluk i osušite. Ako ne namjeravate koristiti poriluk odmah ih u hladnjaku u plastičnoj vrećici do pet dana.
Kuhanje s porilukom pregled

poriluk su blagi luk s suptilno, češnjak-kao okus. Za razliku mladi luk, oni nisu često jedu sirove. Kada je kuhano, poriluk su zdrav dodatak svakom receptu koji poziva na luk ili kao prilog od povrća jelo ili ENTR & eacute; e Hrvatska Hrvatska Hrvatska Classic Poriluk Posuđe pregled

Krumpir poriluk juha. je klasičan jelo od vrhnja, krumpira i češnjaka poriluk. U velikoj tavi, rastopiti 3 žlice. od neslan maslac. Dodaj £ 1 od narezane poriluk i znoj ih s malo soli na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu na srednje-nisku i kuhajte dok poriluk omekša, oko 25 minuta. Dodaj troje male kockice, Yukon Gold krumpir i 1 QT. biljnog juha i dovesti do kuhati. Smanjite toplinu niske, poklopiti i pirjati oko 45 minuta. Kad krumpir omekša, isključite toplinu. Pire juha s uranjanja blender, ili pažljivo prenijeti u miješalicu u serijama. Umiješajte u 1 šalicu svaki od vrhnja i mlaćenica i sol i papar na okus. Ukrasite svježim vlascem. Pirjani poriluk su sofisticirani strana povrća jelo. Poriluk se prepolovio i kuha polako flavorful juhu. Uklonite zeleno lišće i dlakave korijene od četiri do šest srednjih poriluk, ostavljajući dno od poriluka netaknuti. Prepoloviti ih po dužini, tako lišće ostati zajedno, i isperite poriluk temeljito. Rastopite 3 žlice. do 4 žlice. maslaca u velikoj saut & eacute; pan preko srednje visoke topline dok se pjeni i smanjiti topline na medij. Dodaj jedan mljeveno češanj češnjaka i poriluk narezane, okrenutom prema dolje u jednom sloju. Brown je za jedan do dva minuta sa svake strane, prskanjem sa soli. Povratak na stranu sjeći, pospite 1 tsp. šećera i 2 tsp. timijana i dodajte 1 šalicu bijelog vina ili povrća zaliha i lovorov list. Dovesti do kuhanja, poklopite i kuhajte 35 do 45 minuta na srednje laganoj vatri. Kada su poriluk omekša, skinite poklopac i dovesti do kuhati juhu dok smanjiti za pola. Ukrasite svježim peršinom.