Western-style bijelo vino vinegars imaju blijedo boje, kao što su riža ocat, ali oni imaju tendenciju da se jače, kisela i manje nijansiranim od riže ocat. Počnite s dobre kvalitete, dobro dobi bijelog vina octa, ako možete, jer oni su mellower. Koristite manje nego zahtijeva recept, ili razrijediti vinski ocat s vodom ili drugim tekućinama. Riža ocat je nešto slatko, pa ćete morati dodati prstohvat šećera, nekoliko kapi meda ili agava sirup, ili bilo koji drugi zaslađivač koji apelira na svoje nepce.
Ostala vina octa

Ostale vina vinegars često čine korisne zamjene za ocat od riže, osobito šampanjac ocat, prošek ocat i bijelo balsamico. Šampanjac i prošek ocat, poput bijelog vina octa, variraju u kvaliteti. Young, grubo inačice se moraju razrijediti služiti kao zamjena za rižu octa pa stariji, mellower boce su poželjni. Bijela balsamico ocat je nešto marketinški trik, nedostaje suptilnosti istinske balsamico, ali je isto tako prolazan opcija. Sve ove octa treba zasladiti malo, iako bijeli balsamico - koja ima slatkoću vlastitu -. Zahtijeva manje
jabučnog octa pregled

Iako jabukama i riža ne može biti više za razliku kao sastojci, jabučni ocat ima nešto riže ocat u aromatičnom složenosti. Kao i kod vina octa, jabučni ocat je obično jači i oštriji degustacija od riže ocat, tako da mora biti lagano zaslađen i razrijeđena služiti kao prikladnu zamjenu.
Just Add vino pregled

Za okus koji je blizak riže ocat pobliže, razmislite o korištenju uprskati riža vino - umjesto vode - razrijediti s Western-style ocat. Ili kineski stil riža vino, kao što Shaoxing vina, ili japanskom stilu Radi se prikladno. Mirin, slatka japanski riža vino je još bolji izbor zbog sadržaja šećera
Crveno i crno pregled

recept jednostavno pozivaju na & quot;. Riža ocat & quot; ili & quot; riža vinski ocat & quot; uvijek znači blijedu bijelu izbor, ali postoje dvojica možete naići. Jedan od njih je crvena riža ocat, koristi se u umacima ili uranjanjem. Zamjena pripit crno vino ocat ili slad ocat, lagano zaslađen i slani ponoviti original. Crna riža ocat je uobičajena porinuće umak za okruglice i drugih namirnica, s okusom hrabriji od bijelog vrste. Ako je vaš ostava je dobro opskrbljena, koristite mješavinu 3-4 dijelova sherry octa i 1 od balsamico octa za razumnu usklađivanju svog ukusa.