Crno ocat je bogat, hrabar okus je bio povezan s okusom i teksturom balsamico octa. Balsamico ocat je lako dostupna u supermarketima. Pravi balsamico ocat je skuplji i ima složeniji okus, nego crne octa. Koristite istu količinu balsamico octa kao crni ocat u vašim receptima
Crvena riža ocat pregled

Crvena riža ocat nije tako slatka kao crni ocat. dodajte šećer zasladiti se okus. Koristite najfiniji šećer umjesto granulirana. Najfiniji šećer otopit će se brže nego granulirani šećer u ocat. Koristite šećera-slatka crvena ocat zamijeniti jednaku količinu crnog octa.
Worcestershire umak pregled

Jedan od crne octa a koristi se kao uranjanja umak. Kada se tretiraju kao takva, Worcestershire umak je pogodna zamjena za bold i opor okus. "Cook je Tezaurus" preporučuje korištenje Worcestershire samo kao zamjena za crni uranjanja ocat umjesto kao receptu toga. Umak neće biti kisela kao octa i okus jelu.
Sherry pregled

Ako ne možete pronaći kiseli sastojak zamjena za crni ocat u Vaši recepti, "Knjiga kineske kuhanja" preporučuje korištenje prošek u patiti. Zamijenite crni ocat s istom količinom prošeka u vašem receptu i nastavite prema uputama. Okus konačnog jelo neće biti isti, jer prošek nedostaje tangy složenost crne octa, ali to će biti u neposrednoj blizini zamjenu.