Prije dehidracijom, grašak mora biti problijedio u kipuću vodu ili paru kako bi se spriječilo oštećenje enzimsku tijekom skladištenja. Prije blanširanje, pripremiti led vodenoj kupelji brzo ohladiti grašak i zaustavi proces kuhanja. Blanširati snijeg grašak u parobrod 2 minute, ili za 1 minutu u vrelu vodu i blanširati šećera prijevremenim graška u parobrod za 3 minute ili za 1 1/2 minuta u kipućoj vodi. Para blanširati granatirale grašak za 3 minute ili ih polirati za 2 minute u kipućoj vodi. Nakon što je isteklo vrijeme, odmah uroniti grašak u ledenoj kupki do kul.
Dehidracijom Peas pregled

Stavite grašak na zaslonima ili ladice u dehydrator ili peći. Postavite temperaturu na 125 stupnjeva celzijusa ili najniža postavljanje pećnicu omogućuje i dehidrira za 5-13 sati do graška hrskav i postaju krhki. U dehydrator, grašak miješa oko nakon oko 2 sata kako bi se omogućilo i sušenje. U pećnici, potrebno je promiješati grašak nekoliko puta tijekom sušenja kako bi se spriječilo neravnomjernog sušenja.
Doneness Testiranje pregled

granatiranje grašak postati zgužvan i otvrdnu kada potpuno osuši. Kad tvrtka pritisak se primjenjuje na grašak, oni bi trebali raspasti. Šećer-Snap i snijeg grašak postati krhki i potamne i odvesti na papirast osjećati nakon potpunosti osuši. Šećer-Snap graška postao pijan nakon suše, a mogu potvrditi da su oni učinili rezanjem jedan pod otvorenim i provjere da su grašak unutar mahune suši. Hrvatska Hrvatska Hrvatska rehidratizirajuca Grašak pregled

Za korištenje dehidriranu grašak, oni moraju biti natopljeni prvi rehydrate. Vruće namakanje sušene granatama grašak 30 minuta do 1 sat, ili hladno ih potopiti preko noći. Dodajte rehidrirane grašak za juhe i variva, gdje oni mogu biti kuhani dalje ili pirjati ih u vodi za kuhanje jesti kao običan povrće. Snijeg grašak može biti dodan u juhe i variva u dehidriranom stanju, ako oni će biti kuhani za više od 30 minuta, i šećer-Snap graška može se dodati, ako oni će kuhati dulje od 45 minuta. Jesti sami, rehydrate šećerom ugriz ili grašak ih pokriva s kipućom vodom za 15-45 minuta, ili dok oni više nisu teško.