Kao i većina mesa, svinjetina čini savršen dom za bakterija. Neke bakterije otpuštaju toksine, dok drugi mogu izazvati bakterijske infekcije. Većina bakterija ili je uništen ili ne može rasti ispod 40 stupnjeva celzijusa. Iznad 40 stupnjeva F, bakterije će rasti sve dok temperatura dosegne 140 F, kada toplina će ubiti ili spriječiti bakterije. Zamrzavanje čuva svinjetina sigurno iz toga & quot; opasne zone. & Quot; Zamrzavanje svinjetina dvaput drži meso sigurno, pod uvjetom da ne troše previše vremena na to & quot; opasne zone & quot; između nule.
odmrzne za misao pregled

U idealnom otopite smrznute svinjetine u hladnjaku najmanje 8 sati kako bi se spriječilo temperature mesa diže iznad 40 stupnjeva F. Možete zadržati meso zamrznuta 3-5 dan prije ili kuhanja ili refreezing. Kada topi svinjetine koristite mikrovalnu ili trčanje slavinu, riskirate ostavljajući meso u temperaturi & quot; opasne zone & quot; od 40 stupnjeva F i gore. Uvijek kuhati svinjetinu nakon otapanja taj način pomoći uništiti bakterije.
Kuhati onda zamrznuti

Svinjetina se još uvijek može ponovo zamrzavati ako prethodno odmrznuti zatim kuha. Cool kuhani ostatke što je brže moguće kako bi se spriječilo rast bakterija. Split hranu se u malim serijama i stavite u hladnjak da se ubrza hlađenje. Korištenje hermetičan vrećice ili zapečaćene plastične kutije pomaže bakterije iz mesa. Zamrzavanje čim je hrana ohladi. Frozen kuhani svinjski će držati u zamrzivaču do četiri mjeseca.
Zamrzavanje Sredstva Sušenje pregled

Svaki put kad zamrznuti svinjetina, tekućina u svinjskog tkiva kristalizira. Ovaj proces razbija stanice zidove u svinjetini, pustimo da tekućina prosuti van i što je meso malo mushier nakon odmrzavanja. Zamrzavanje svinjetina dvaput znači meso vjerojatno će razbiti i izgubiti više vlage. To znači kuhanje svježe, sočne svinjetine odrezak uvijek bolje okusa od dva-komad smrznutog mesa. Ako zamrznuti svinjetina dva puta, razmislite o korištenju meso u variva ili pirjanje recepte da bi ga vlažnom.
Kuhati za sigurnost pregled

Možete sigurno roštilj, ispeći ili svađa zamrznuti svinjetina. Svinjetina može potrajati oko 50 posto dulje kuhati, u skladu s američkog Ministarstva poljoprivrede. Smrznuta svinjetina ne radi u spor kuhalo, jer snižava temperaturu na & quot; opasne zone & quot; predugo. Svježe svinjsko treba postići unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva F i ostaviti da odstoji tri minuta prije posluživanja, u skladu sa vladinog Foodsafety.gov web stranice. Kuhati tlo svinjetina, kao što su svinjetina pljeskavice i kobasice, do 160 F, kao što je tlo mesa odijela rast bakterija. Trudnice ili starije osobe trebale bi izbjegavati bilo svinjetina koja nije kuhano na 160 F.