Tri do pet vrsta voća nude razne za svoje goste bez potrebe previše pripremu ispred vremena. Za velike plate, imat ćete manje posla s manje vrsta voća. Imajte na umu boja pri odabiru voća, za razliku. Odaberite neke voće koje ne zahtijevaju piling ili pripreme izvan pranje, poput bobica i grožđa, kako bi uštedjeli vrijeme. Dodaj jedan ili dva odabire koje zahtijevaju više uključeni pripremu, uključujući piling ili rezanje, kao što su jabuke, ananas, dinja i lubenica. Odaberite modricu bez, potpuno zrelih plodova. Povrijeđen ili prezrelog voća brzo će izgledati razmažena nakon sjedi na stolu za posluživanje za par sati.
Figuring out koliËine pregled

Prilikom određivanja koliko voća kupiti, otići tež. Slika na 4 unce voća, ne računajući pilinga, po osobi, ili oko 25 funti voća za 100 ljudi. Procijenite težinu ploda bez kore, jezgre i sjemenki pri kupnji. Kako biste bili sigurni da imate dovoljno za pladnju, lik koji voće s teškim pilinga ili sjemenkama, poput dinje, imaju samo jednu pola iznosa na skali jednom pripremio. Ako vaganje nije moguće, osnovne mjere mogu zamijeniti. Za lagana jela, 1/2 šalice voća po osobi bi trebalo biti dovoljno, ali dopustiti 3/4 šalice po osobi za buffeta ili više neformalna druženja.
Advance Priprema pregled

Vaši gosti su više vjerojatno da će uživati ​​plodove ako je služio spremno za jesti, jer malo ljudi će uzeti vremena da oguliti, kriška ili pojesti cijeli veće plodove. Možete pripremiti većinu voća i organizirati zdjelu dan prije. Voće bi dobro za 24 sata u hladnjaku. Ogulite i temeljne veće voće, njih rezanje na kockice ugriz veličine ili pomoću dinja baller stvoriti jedinstvene komade. Bobice ne zahtijevaju pripremu izvan brzi kul-voda ispiranje i sušenje. Jagode, Glavna iznimka, zahtijevaju hulling ukloniti lišće. Izrežite veće jagode na polovice ili četvrtine. Ako služe plodove koji se lako smeđe, poput jabuka kriške, umočite odrezanih komada u otopini 1 žlica soka od limuna na 1 litru vode da se uspori boje. Suho voće temeljito nakon pranja tako da ostane čvrsto na pladnju.
Prezentacija savjeta pregled

Za 100 gostiju, dvije voćne plate raditi bolje, jer vaši gosti neće svi okupe oko jednog kraja stola za posluživanje. Ako oplata pojedine ladice da se dovede na stol, stavite ih u zdjele umjesto na pojedinačne plate tako sočni ne napraviti nered. Rasporedi voće na pladnju okvirima, u atraktivnom zdjelu za posluživanje, odnosno izboriti unutar lubenice kore i poslužiti voće unutra. Pomiješajte čvrste plodove, poput jabuka kriške dinje, komadima i ananasa, zajedno prije punjenja zdjelu. Pospite nadmetanje voće, poput bobica, na vrhu, tako da se ne slomiti. Ražnjići pružiti drugu, posluživanje veličine opcija za ladice voća. Provucite narezane voće na ražnjić i organizirati ih na pladanj.