Kako: Izrada kiseli krastavci

početka do kraja: 45 minuta
osoba: 6
razini težine: početnik

Rashladni krastavci u iskusan prinosa salamuri domaće krastavce koje omot puno okusa i srdačna škripanje. Sastojci uključiti u salamuri se utvrdilo da li ste stvorili košer kopra, kiselo, kruh i maslac, ili slatki kiseli krastavci. Tanko narezane krastavce može razviti željeni okus nakon samo nekoliko sati namakanja u slanoj vodi. Ali debeli komadi krastavac ili cijelih plodova krastavca možda morati namakati dva ili tri dana prije nego što su razviti robustan krastavaca okus.
Sastojci pregled

  • 1 £ kiseljenje krastavaca kao što Kirby krastavci pregled
  • 1 do 2 šalice vode pregled
  • 1 žlica košer soli pregled
  • 2 žličice sjemenki gorušice pregled
  • 1/4 žličice sjemenki celera pregled
  • 3/4 žličice crnog papar, izborni pregled
  • 1/2 žličica crvene paprike pahuljice, izborni pregled
  • 1/2 žličica kopra sjemenke, izborni pregled
  • 1/4 šalice nasjeckanog kopra, izborni pregled
  • 1-2 mljevenog češnja češnjaka, izborni pregled
  • 1 šalica bijelog vinski ocat ili Champagne ocat, izborni pregled
  • 1/2 žličice kurkuma, opcijski pregled
  • 1/3 šalice granulirani šećera, opcionalno pregled
  • 1/4 žličice klinčića, izborni

    Upute pregled

  • Operite krastavce. Kriška oko 1/8 inča off cvijeta kraju svake krastavaca s nožem. Cvijet krije enzime koji mogu napraviti krastavac šepati tijekom vremena. pregled

    Kriška krastavaca u 1/8-do 1/4 inča-debele kriške. Možete izrezati deblje kriške ili koplja, po želji. Također možete ostaviti manji od 2 do 3 inčni krastavaca cjelinu. Pregled

    Pack krastavac komada u 2 pinta veličine staklenke čvrsto kao što možete bez razbijanje ili suzenje komada. Volumen krastavaca bi trebala biti jednaka između dvije staklenke. Ostavite oko 1/2 inča glavu prostor između krastavaca i rubovima staklenke. Pregled

    Donesite 1 šalicu vode na čir u tavi. Donesite 2 šalice vode na čir ako pripremaju kiselo kiseli krastavci. Pregled

    Dodaj košer sol, senf sjemenke i celer sjeme na tavi započeti rasol. Uključiti dodatnih začina, ovisno o vrsti krastavaca ste se pripremaju. Pregled

  • Dodaj crne papra, feferona pahuljice, kopar sjemena, sjeckani kopar, mljevenog češnjaka i octa ako radite košer kopar kiseli krastavci. Pregled
  • Dodaj crne papra i crvene paprike pahuljice ako radite kiselo kiseli krastavci. Dodaj mljevenog češnjaka u smjesu, po želji. Pregled
  • Dodaj crni papar, crvena paprika pahuljice, kurkuma, mljeveno češnjak, ocat i šećer ako pripremaju kruh i maslac kiseli krastavci. Pregled
  • Dodaj piment, ocat i šećer ako se pripremaju slatki kiseli krastavci.

    Miješati rasol dok se sol otopi. Uklonite rasol od vrućine. Pregled

    Ulijte jednake volumene lugom u svaku staklenku. Seal staklenke s njihovim poklopcima. pregled

  • hladnjak kopar, kruh i maslac, ili slatki kiseli krastavci noći prije ukus im testiranje. To može potrajati dva do tri dan za okusa temeljito zasititi veći krastavac komada. Pregled
  • fermentira kiselo kiseli krastavci na sobnoj temperaturi 3 dana prije ukus im testiranje. Dalje ih fermentaciju, na sobnoj temperaturi, sve dok ne budu dovoljno kiseo. Prebacite ih na hladnjak, kada oni razvijaju željeni okus.

    hladnjak domaći kiseli krastavci do 1 mjesec.
    Zamjena i začina Savjeti pregled

  • Zamjenski jabučni ocat, destilirana bijeli ocat ili prošek ocat, po želji. pregled

    Uključi drugih začina u vašem lugom, po želji. Na primjer, dodajte 1 žličicu korijandera sjemenke kopra košer ili kruh i maslac krastavaca. Lovor, klinčić, đumbir, buzdovan, kardamom, cimet štapići, borovica bobice i kumin također su uključene u nekim turšiju receptima. pregled

    zamjena kiseljenje začina za sve začina, osim kopar i kopar sjemena u košer kopar kiseli krastavci.
    Hrana za sigurnost i pohranjivanje Upozorenja pregled

  • Očistite svoje staklenke temeljito prije nego što ih punjenje s krastavcima i slanom vodom kako bi se spriječilo onečišćenje. Najučinkovitiji način za čišćenje staklenke i poklopce je da ih oprati u perilici postavljen na najvišim postavkama temperature. Ostavite ih u perilicu dok ste spremni ispuniti staklenke. Pregled

    Pripremite domaće krastavce za dugoročno skladištenje ostava ih pakiranje u sterilizirane staklenke za konzerviranje te ih obradi s kipuće vode konzerviranju hrane. Pregled
    pregled

    • Previous:

    Next:

    Hrana i piće

    Proizvodimo & Ostava

    Proizvodimo & Ostava

    https://www.drinkfood.biz/hr © Hrana i piće