Odredite avokada je zrelost oba vida i dojam. Zreli avokado trebaju biti još boje i ne imati nikakve očite udubljenja ili modrice, koje ukazuju da je prošlost premijera. Neke sorte pretvoriti duboke zelene ili crne kada sazriju, ali zato ne i sve vrste učiniti, ne rezati u avokada dok ne prođe iscijediti test. Lagano stisnuti voća na dlanu, primjenjujući čak i pritisak nego poking avokado s dohvat ruke. Avokado je zrela kad dobije malo na dodir kao zrele breskve radi.
Poticanje Zrelost pregled

Ako vaša avokado osjećam kao stijena, ali ste žudnja guacamole, ubrzati proces zrenja s trik. Stavite avokado u papirnatu vrećicu s najmanje jednim jabuka ili banana - više dodati, brži proces funkcionira - i preklopite vrh vrećice više. Spremite vrećicu na sobnoj temperaturi, ili između 65 i 75 stupnjeva celzijusa, za nekoliko dana. Plinovi objavio banane i jabuke pomoć avokado sazrijevati.