Kako provjeriti čistoću jaggery

jaggery je tradicionalni nerafiniranog šećera proizvod izrađen od trske sok ili palminog soka, te se koristi kao zaslađivač za hranu i alkoholna pića u Aziji, Africi, Latinskoj Americi i na Karibima. Melasa nije uklonjena tijekom proizvodnje, dajući mu tipičnu boju raspon od zlatno smeđe do tamno smeđe, s tamnije boje poželjan kao još čist. Jaggery obično nalazi u bloku ili obliku paste. Jaggery može se testirati na dvije zajedničke adulterants, metanil žuta (katran boja) i natrijevog bikarbonata, utvrditi njegovu razinu čistoće.
Što vam je potrebno
epruveti ili malu staklenu posudu
kapaljke
1/4 žličice. mjerenje žlica
1/2 žličice. mjerenje žlica
1/2 žličice. jaggery, slomiti u prah
1 TSP. solne kiseline /solna kiselina
1/2 žličice. alkohol pregled Drveni ili metalni štap za miješanje pregled Gumene rukavice (rukavice za pranje posuđa će raditi)
testirati jaggery za Metanil žuta pregled

1. Mjera 1/4 žličice , slomiti jaggery u epruvetu ili staklene posude.
   

2. Dodajte 1/2 žličice. od alkohola u posudu i koristite promiješati štapić za miješanje temeljito.
   

3. Stavite na gumene rukavice i ispunite kapaljke s solna kiselina ili klorovodična kiselina. Dodajte 10 kapi tekućine iz kapaljke na spremnik.
   

4. Provjerite za bilo kakve promjene u boji. Svaka promjena boje ružičaste ukazuje na prisutnost metanil žute, dokazuje da jaggery nije čista.
   Testirati jaggery za natrij bikarbonata pregled

   1. Mjera 1 /4 žličice. slomiti jaggery u epruveti ili staklene posude.
      

   2. Stavite na gumene rukavice i mjeriti 1/2 žličice. od solna kiselina ili solne kiseline u kontejner.
      

   3. Pazi na znakove mjehuriće (mjehurića) u smjesu. Pjenjenje označava unošenje s natrij bikarbonat, što znači da jaggery nije čista.