Popis šećera nadomjestaka

Šećer zamjena bilo kakvih tvari koje oponašaju okus i teksturu da šećer daje na hranu i piće, ali sa smanjenim kalorija i ugljikohidrata. Oni mogu biti izrađene od oba umjetnih i prirodnih sastojaka. Šećer zamjena može konzumirati i dijabetičari kao sredstvo za sigurno pružiti slatkog okusa, bez povećanja razine šećera u krvi, u skladu s American Diabetes Association, ali još uvijek treba koristiti štedljivo, jer oni nude malo da nema nutritivnu vrijednost.
Aspartam

Jedan od najčešćih šećera zamjenskih koriste u hrane i pića je aspartam, navodi klinike Mayo. Aspartam je projektirana proizvod iz aspartatne kiseline, tvar koja se nalazi u nekih biljaka, zajedno s dodatnim stabiliziranje kemikalijama kako bi se spriječilo raspadanje. U umjetno sladilo je kemijski sastav ne može izdržati toplinu, tako da se ne koristi u proizvodima koji zahtijevaju kuhanje; Međutim, to je zamjena za šećer bez verzije stavke kao što su mineralna voda, puding, sladoled, jogurt i želatinu. Dva brand-name aspartam zaslađivači su jednake i NutraSweet.
Saharin pregled

Još jedna zamjena za šećer koji se u širokoj upotrebi kao aspartam je saharin, piše American Diabetes Association. Saharin se koristi u brand name šećera zamjenskih SugarTwin i slatko 'N niska. To je rezultat kombiniranja kiseline, poput dušične kiseline i antranilne kiseline, s drugim kemikalijama koje mogu oponašaju slatki okus prirodnog šećera. Proizvod ne jedan određeni kemijski spoj i može se postići različitim kombinacijama kiseline i kemikalije. Za razliku od aspartama, saharina može nositi vruće temperature, a može se koristiti umjesto šećera u pečenje. Također je dodao da su bezalkoholna pića, smrznuti deserti i komercijalne pečene robe.

Sukraloza pregled

Sukraloza, više obično naziva svojim imenom Splenda, jedini je šećer zamjena proizvod na tržištu koji zapravo potječe od šećera, a ne od umjetnih kemikalija u laboratoriju, u skladu s American Diabetes Association. Točan kemijski proces za sukraloza je zaštićeni, ali kemičari koji čine sukraloze su mislili ukloniti spojeve u prirodnom molekula šećera kako bi se spriječilo pretvara u kristal-šećer spojeva. Krajnji proizvod je zamjena koja je slatka, ali nema nikakve kalorije. Sukraloza je prihvatljivo za obje toplim i hladnim temperaturama i može se koristiti umjesto šećera u bilo slatkim pićima i prehrambenih proizvoda.
Acesulfam kalij pregled

acesulfam kalij, također poznat kao kec K je zamjena za šećer koji je prvenstveno napravio kemijski mijenjanje kalija u bijelom prahu obliku sa slatkim okusom. Iako acesulfam kalij ima slađi okus od šećera, obično je jedna od najmanje slatko od četiri najčešće korištenih šećera supstituta, navodi klinike Mayo. Kad acesulfam kalij koristi u bezalkoholnih pića, što je često u kombinaciji s slađe šećera supstituta (kao što je aspartam) proizvesti više blaga, manje neodoljiv okus za ljude koji ne vole visoke razine slatkoće od drugih sladila, ali koji ne mogu acesulfam kalij previše blag na vlastitu.