Natječaji za mlade lišće suho najbolje, zadržavajući svoju optimalnu boju i okus tijekom cijelog procesa. Izbjegavajte uvenuo ili oštećenih lišća, jer to će samo dodatno degradirati tijekom procesa sušenja. Operite temeljito kelj pod hladan, tekućom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu ili prašinu s lišća. Pat kelj ostavlja suh s papirnatim ručnikom i uklonite stabljike prije nego što počnete blanširanje i sušenje.
Blanširanje pregled

blanširanje wilts kelj malo i zaustavlja bilo enzima u povrća, koji pomaže da zadrži svoju boju, hranjive tvari i okus tijekom i nakon procesa sušenja. Za blanširati kelj, ispunite lonac s 2 inča vode i dovesti ga do punog kuhati. Postavite kelj na parobrodu koš i to postaviti u lonac, to pokriva. Kelj zahtijeva samo oko jedne minute na blanširati ili dovoljno dugo da ostavlja samo početi da hoćeš. Pat listovi osušite papirnatim ručnikom nakon blanširanje kako bi uklonili višak vlage.
Sušenje pregled

Kale brzo se suši, obično u roku od 2 i pol sata, u prehrambenoj dehydrator kada je Temperatura se održava na 140 stupnjeva celzijusa. Zbog viših temperatura kuhati i na kraju spali kelj, umjesto sušenja. Možete i sunce-suhi kelj na zaslonu sušenja. Spread kelj u jednom sloju i stavite ga na izravnom suncu na toplom, suhom danu. Okrenite kelj satu, tako su obje strane suho ravnomjerno. Potrebno je Kale šest do osam sati da se osuši na suncu.
Pregled pregled Skladištenje pregled

Pravilno skladištenje pomaže kelj zadrži svoj okus i kvalitetu. Držite lišće u hermetičan kontejner ili vrećicu u tamnom, hladnom ostava. Vlaga uzrokuje kelj pokvariti, pa provjerite kapci čvrsto stati i otvoriti kontejner za pohranu samo kada je to potrebno. Osušeni kelj uglavnom zadržava najbolju kvalitetu za oko šest mjeseci, ali se uspješno može pohraniti do godinu dana.