Mažuran je rođak Origano botanički kao i okus, što predstavlja dvije blisko povezane grane proširena metvice obitelji. Mažuran je svjetlije i manje intenzivno nego origanom, sa suptilnim slatkim i citrusy prizvuka. To se može koristiti kao ravno-up zamjena za origana u svoje omiljene recepte, ali to ne malo pravdu biljka vlastitog karaktera. Umjesto toga, pronaći mogućnosti da neka mažuran vlastiti okus dolaze do izražaja. Nadjev grančicu svježeg mažurana u vinaigrette, na primjer, i prelijte ga preko srca artičoka ili na zelenom salatom. Također se upotpunjuje kuhani grah lijepo, i široko se koristi u mediteranskoj repertoar grah-based salate.
Snalaženje pregled

Kako steći povjerenje u korištenje mažurana ili bilo koji novi-za-vas biljka, jedna od opcija je da ga koristite kao primarni začin u jednostavnom jelu, kao što je na žaru pileća prsa. Poznati okus piletine daje neutralan, ali ukusan platno izlog biljka je boja na najbolji mogući način. Kao što jedete taj obrok, psihički ocijeniti okus i zapitajte se što drugi okusi će ga nadopuniti. Pokušajte jedno od onih sljedeći - možda umakom od rajčice, na primjer - i postupno uvođenje druge komplementarne okusa, kao što su češnjak, ružmarin i estragona. Uz skroman ulaganja vremena i truda, brzo ćete naučiti koje kombinacije odgovaraju vlastite nepce.