Kako kuhati zdrava Dobro Degustacija raątika bez mesa

Tradicionalno, raątika su kuhane s vodom i skočnog zgloba šunke ili dva, ili ponekad slanine, satima dok se ne sruši u potpunosti u tenderskoj hrpu dimi zelje i & quot ;. lonac liker & quot; No, to nije jedini način da se kuhati kelj, niti je to najukusniji. Vegetarijanci i vegani mogu uživati ​​u ovoj inačici, pirjani za kraće vremensko razdoblje i aromatiziranu luk i češnjak. Dodatak dimljenog španjolskog paprike zamjenjuje dimi okus obično dobivate od mesa.
Što vam je potrebno
1 velika hrpa raątika, oko 1 1/2 funti pregled 2 žlice maslinovog ulja 1 pregled luk pregled 2-4 češnja češnjaka 1 žličica pregled španjolski dimljeni paprika pregled Jabučni ocat pregled umaku od papra
soli pregled Voda pregled Led
Velika, duboka tava ili Nizozemski pećnica s poklopcem
veliki lonac pregled veliku zdjelu
Upute pregled

1. Matične i nasjeckajte 1 1/2 funti raątika u velike trake ili komadima .
   

2. Donesite veliki lonac vode da prokuha. Uronite kupus ostavlja u kipuću vodu i kuhajte 4-5 minute.
   

3. Skinite zelje s prorezom žlicom ili cjedilo i uronite izravno u zdjelu ledene vode kako bi ih zaustaviti i kuhanje sačuvati svoje svijetle zelene boje. Spremite 1 šalicu za kuhanje vode.
   

4. Ocijedite povrće i nježno stisnite višak vlage iz njih.
   

5. odsječak 1 luk i 2 uz 4 češnja češnjaka vrlo tanka.
   

6. Krug 1 žlica maslinovog ulja u velikoj, dubokoj tavi ili nizozemski pećnica. Koristite srednje jakoj vatri.
   

7. Dodajte luk i kuhati, miješajući dok luk počela omekšati, oko 3 minuta.
   

8. Dodajte češnjak a 1 žličica dimljeni paprika plus velikodušan prstohvat soli. Nastavite popecite oko 5 minuta, dok luk je natječaj.
   

9. Dodajte raątika i kuhajte oko 3 više minuta, dok su lisnati kelj počeli omekšati. Pregled
   

10. Dodajte 1 šalicu rezerviranog za kuhanje vode i prstohvat soli. Donesi na čir, djelomično pokriti i kuhati na blagoj pirjati oko 45 minuta do sat vremena. Umiješajte često i dodati više vode po potrebi.
    

11. Kada zelje su vrlo nježne, okus i prilagoditi začin po potrebi. Pospite malo jabučni ocat tijekom zelje i poslužite vruće ili toplo, u pratnji svoje omiljene umaku od papra.