vanilije prošlo od Totonac do Azteka i na španjolski osvajači koji su vanilije mahuna u Španjolsku, što ste dobili mahuna proizvođačima čokolade u Europi. Za sljedećih 300 godina, Meksiko ostala jedina zemlja u kojoj vanilije grah je odrastao. Meksiko je mali Melipone pčela uvjetom jedini poznati izvor oprašivanje za biljku vanilije. U kasnim 1700., Thomas Jefferson je donio vanilije grah u SAD iz Francuske. Ne sve do 18. stoljeća bio je ručno oprašivanje od vanilije biljke usavršeni tako vanilije grah može se uzgajati izvan Meksika. Meksički Madagaskar Bourbon i Tahitian su najčešće vrste vanilije grah mahuna, svaki proizvodnju poseban okus vanilije.
Uzgoj i njegovanje pregled

sadnja, uzgoj i prodaja od vanilije grah je proces naporan rad koji traje oko pet godina. pregled

Na obiteljskim gospodarstvima u regijama u kojima se uzgajaju vanilija grah, poljoprivrednici čekaju na jedan dan u vegetacije kada vanilije cvijet otvara .

Ručno oprašivanje na taj određeni dan rezultira vanilije mahuna koje rastu na vinove loze i od kojih vanilije grah će nicati. Nakon berbe, vanilije grah proći kroz tri do šest mjeseci sušenja procesa.

Proizvođači koristiti jedan od dvije metode za proizvodnju ekstrakt vanilije, prema Arizona Vanilija Company. Obje metode uključuju ulijevajući alkohol s vanilije, nakon čega se alkohol staviti kroz cjedilo. Način maceracija upija vanilije grah u alkoholu, dok je metoda ocijeđena pere alkohol više puta tijekom graha koji se nalaze na policama. Proizvođači dobi vanilija ekstrakt za nekoliko mjeseci do dvije godine ili više prije punjenja i prodaje proizvod.
Čisti ekstrakt vanilije pregled

Američka agencija za hranu i lijekove regulira proizvodnju čistog ekstrakta vanilije za prodaju u SAD-u. Proizvođači moraju slijediti stroga pravila za sastojke kako bi se označile proizvod & quot;. Ekstrakta vanilije & quot; FDA zahtijeva čisti ekstrakt vanilije sadržavati najmanje 0,11 grama izvađen vanilije po 100 ml i najmanje 35 posto alkohola. Iako se dobije ekstrakt koji sadrži druge sastojke, kao što su šećer i kukuruzni sirup, zadovoljava definiciju FDA čistog ekstrakta vanilije da sadrži potrebnu alkohol i vaniliju. Proizvodi koji ne ispunjavaju uvjete FDA imaju različite oznake, kao što su arome vanilije ili imitacija vanilije.