kemikalije koje čini vruće paprike vruće je kapsaicin , koji je kemijski opisan kao 8 - metil - N vanilil 6- nonenamid .

kako Vruće je da papar ?

Popularnost od papra mjeri na Scoville ljestvici, koji mjeri koliko vode treba miješati s ekstrakta papra kako bi toplinu nemjerljiva . Najtoplijeg najčešće uzgaja paprika jeCrvena Savina Habanero , koja varira od 350.000 do 750.000 Scoville jedinica , aliNaga Jokia papar je izmjerena na više od 1.000.000 jedinica .
Upozorenje pregled

Prilikom kuhanja s vrućim paprike , trebali nositi rukavice . Ulje dobiva na koži , te je teško isprati. Sapun i voda ne u potpunosti otopiti , a ako protrljati oči ili nos , vi ćete biti u nekom boli .