Bilje imaju dodatnu uporabu kao koristi za ljekovite svrhe, dok začini ne. Obje su ipak koristi za vjerske svrhe, kao što je u ponudi, najbolji primjer što gori tamjana koji se može oba bilja i začina.
Common začine poput curry, zapravo kombinacija začina. Bilje ne dolaze kao kombinacija, ali oni se prodaju isključivo kao marketinški trik. Talijanski začina, na primjer, nije ništa drugo nego kombinacija origano, bosiljak, mažuran, timijan, ružmarin i kadulja. Kombinacija razlikuje među brendovima.
Ako još uvijek imate poteškoća razlikovanje između bilja i začina, najjednostavnija stvar za učiniti je provjeriti svoje svježe proizvode odjeljak na lokalnoj trgovine. Tamo ćete biti u mogućnosti naći cijeli biljnih biljke za prodaju, koje možete držati u svojim spremnicima ili biljke u vašem vrtu. Alternativno, trgovina će ponuditi svježe ubrano bilje u malim plastičnim posudama. Bilo kako bilo, bilje će biti svježe i sjajno za korištenje u bilo koji obrok. Svi začini ćete naći u začinsko prolaz.
Iznimke od pravila pregled

Uvijek postoji iznimka od pravila, zbog čega postoji teško i brzo definicija što je biljka i što je začin. Kadulja, na primjer dolazi iz postrojenja koja ima šumoviti stabljiku i najčešće se koristi sušen.
Timijan je još jedan primjer, kako se podsjeća borove iglice, pa moglo bi se reći da dolazi iz postrojenja s drvenastog stabljike, ali se koristi kao biljka
sol. Ne Spice pregled

Sol nije začin, ali se pronaći u odjeljku začin. Rezon iza ovoga je činjenica da se obično koristi kao začin, a ne konzervans. U prošlim vremenima to je bio korišten kao konzervans. U današnjem svijetu, sol se koristi za okus ona pruža, ali na temelju definicije začin gore navedene soli ne zadovoljava uvjete. Sol je zapravo mineral koji je bilo minirano ili izvedeni iz slane vode. Za više informacija pročitajte knjigu "Salt: Svjetska povijest". Mark Kurlansky
zablude pregled

Bilje i začini dolaze u mnogo varijanti. Papar i odlicno su dva premijera primjera gdje se nalazi osnovna klasa naziv za svaki, ali u razredu su izbor okusa. Nemojte biti prevaren u misleći da su međusobno zamjenjivi, kao i okusa svaki zaziva mogu biti vrlo različiti i lako promijeniti svoj obrok na nešto što ne namjeravate.
Ako ste iz jedne vrste papra ili metvice, konzultirajte kuharica ili drugog izvora prije nego zamijenivši ga sa svojim rođakom. Za izvrstan vizualni alat, web FoodPairing pokazuje vezu između različitih namirnica, voća, ljekovitog bilja i začina i kako svi oni mogu biti zamijenjeni (vidi Izvore).
Isto vrijedi i za sušeno plodova i drugih sličnih začina. Bazge bi biti zamjena za borovica bobice i obrnuto
do Z Zajedničkih bilja i začina pregled

piment. Spice
Bosiljak: biljka
Kardamom: začin
Kopar: biljka
Bazga: Spice
Komorač: biljka
Đumbir: Spice
Hren: začin
smreka: začin
Lemongrass: biljka
Mažuran: biljka
Muškatni: Spice
Origano: biljka
papar: začin
Ružmarin: biljka
kadulje: biljka
Timijan: biljka
Vanilla: Spice
Wasabi: začin