Kako napraviti Kaastengels (sir vrsta kolača)

Moja obitelj je omiljeni kolačići. Jednostavan za pripremu i peći. Uvijek koristite dospjelu sir poput Edam ili Gouda za najbolji rezultat. Za crunchier kolačića, dodajte naribani parmezan za tijesto i pospite naribani cheddar na vrhu za ukras.
Što vam treba pregled 275 g brašna za kolače 100 g
ribani sir dospjelu (za najbolji rezultat koristite Edam ili Gouda ili oboje)
2 žumanjka, plus 1 za basting
200 g hladnog maslaca (oko 1 šalica, prvenstveno slani) pregled prstohvat soli (sol izostaviti ako koristite slani maslac )
neki naribani cheddar sira, za ukras
Upute pregled

1. Zagrijte pećnicu na 140 stupnjeva C (300 F). Pripremite namašćenom cookie ladice. Izrežite hladnog maslaca u male kocke.
   

2. S tijesto rezač ili dva noževe, izmiješajte maslac, brašno i sol (ako je koristite) dok smjesa nalikuje fine mrvice. Mijesiti u žumanjke, a zatim naribani sir sazrio samo dok kombinaciji, ne preko mijesiti. Stavite tijesto u hladnjaku oko 30 minuta.
   

3. Tijesto za 4 mm debljine i izrezati u male pravokutnike oko 1x5 cm. Lift pravokutnici na namašćenom cookie ladicu, četkanje svaki s pomoćnim žumance i pospite naribanim cheddar.
   

4. ispeći kolačiće dok obavlja ravnomjerno, oko 27-35 minuta. Ne zaboravite okretati ladice dva do tri puta tijekom pečenja. Kolačići su učinili, ako je središte više nije tamnije boje.