Nemojte brkati chewy brownies sa različitim fudgelike, koji su gnjecav i mekan, gotovo kao - dobro - gluposti. Chewy brownies imaju gustoću i drže zajedno brašno, obično sve namjene razne, koji pruža dovoljno sadržaja proteina stvoriti željenu teksturu. Jaja su još jedan ključni sastojak u chewy kolače. Koristite cijeli one koje čine tijesto skup kada naiđe na toplinu peći. Koristite rastopljeni maslac u tijesto potaknuti više žvakati.
Cakey onemogućen pregled

cakey brownies imaju teksturu koja sliči gustu devil's-hrane tortu, a ne gluposti. Mrvica je natječaj i bogata. & Quot; Dobro Kuhanje & quot; Časopis preporučuje manje maslaca i dodati malu količinu mlijeka stvoriti cakelike teksture. Vi svibanj također sub malu količinu kukuruza sirup za neke od šećera dodati moistness. Dodatak kvasca prašak za pecivo u cakey Brownie tako da se diže u lakše teksture nego chewy sorti. Kad miješanjem tijesto za kolače cakey, koristite torta izradu tehnike, kao što skorupa maslac i šećer zajedno, a zatim dodajte jaja dok tijesto je uklopljena. Nakon što ste stvorili ovu bazu, dodate čokoladu i suhe sastojke.
U pećnicu pregled

Cook chewy pčelica tijesto predugo, i to dolazi iz hrskavi i suho. Prekuhana torta brownies izaći tvrd, a ne omekša. & Quot; Dobro Kuhanje & quot; preporučuje vire u na svoje brownies nekoliko minuta prije nego recept kaže da će biti učinjeno kako bi bili sigurni da ne raskuhati. Bilo da ste kuhanje cakey ili chewy serije, znam da koristite metalnu posudu učinit će vaš brownies kuhati brže od staklene posude.
Eksperiment pronaći svoje omiljene

Recepti za cakey i chewy brownies razlikuju od kuhara kuhati. Na primjer, iako chewy recepti imaju tendenciju da imaju više brašno i kvasac ne, to ne znači da su svi chewy pčelica recepti su ove značajke. Na kraju, morat ćete isprobati više recepata pronaći onaj koji odgovara vašim željama. Degustacija sve one brownies je težak posao, ali netko mora to učiniti.