Mliječni proizvodi sadrže protein zvan kazein koja neutralizira duhovit kapsaicina ulja prisutna u vrućim paprike. Kulturan mliječni proizvodi poput jogurta, mlaćenica i kiselo vrhnje su učinkovitiji od mlijeka ili vrhnja. Kokosovo mlijeko ili kokosovo vrhnje će također raditi. Nakon što je vaš jelo završi kuhanje, pomiješajte u maloj količini mliječnih. Okusite jelo i ako je još uvijek previše začinjeno, dodati više.
Kiseline pregled

Kapsaicin ulje topiv u kiselinama, što znači da se može otopiti u kiselinama. Ulijte malo svježe stisnutu sok od limuna ili limete u jelu. Dobre kvalitete octa, kao balsamico ili bijela vinskim octom, također može neutralizirati začinjeno ulje i može čak i nadopuniti određena jela.
Zaslađivači pregled

Šećer i drugih sladila su također pomoći u neutraliziranju ljutine od jalapenos. Nastaviti s oprezom, međutim, jer previše slatkoća može negativno utjecati na okus jela. Umiješajte u malom žlica šećera, meda ili agava nektara. Okusite jelo prije dodavanja bilo više zaslađivač.
Roštilju pregled

roštilju radi, ako još niste dodali jalapenos jelu. Pečenje vruće paprike daje im dimi okus i donosi slatke note, dok je smanjenje u žestokoj okusa. Jednostavno stavite jalapenos na pleh i staviti ih pod brojlera. Uključite paprike s kliještima dok ne postanu pocrnjeli i mjehure na sve strane. Stavite paprike u posudu prekriven plastičnom folijom oko 20 minuta. Ogulite pocrnjela koža off paprike, izrezati ih na pola i dopustiti da tekućina curiti van. Sada možete koristiti paprike prema vašem receptu.