Kako da ispečem u Tursku na Traeger

Većina ljudi odlučite kuhati svoje purana u peći. Na taj način, oni su ih pečenje, što je metoda kuhanja koji koristi suhu toplinu tijekom vremena kuhati purana. Roštiljanje je još jedan način pečenja, kao što je pušenje. Ako ste kuhanje na Traeger roštilj, možete pušiti i roštilj svoju puricu, to prženje u vlastitom dvorištu.
Što vam je potrebno
vreću za smeće pregled Papirnati ručnici Hrvatska veliku zdjelu ili pečenje pregled 1 1/2 šalice soli
1 šalica smeđeg šećera
1 TSP. češnjaka sol
2 žlice. crni papar pregled Termometar
pladanj za posluživanje
Upute pregled

1. Odaberite 15-funta puricu. Odmrzavanje smrznute turska u hladnjak stavljanjem ptica u plastičnu vreću za smeće i ostavljajući ga u hladnjak da se otope tri dana.
   

2. Skinite giblets nakon odmatanje Otopljeni puricu. Operite puricu pod hladnom tekućom vodom, te omogućiti vodu koja se skuplja u prsima šupljine za odvod. Osušite puricu s papirnatim ručnicima ili čistom kuhinjskom krpom. Odsjeći višak kože oko vrata ptice, i bacite ga.
   

3. Pomiješajte slane vode u veliku zdjelu ili pečenje. Kombinirajte 1 1/2 šalice soli, 1 šalica pakiran smeđi šećer, 1 žličica. češnjak sol, 2 žlice. mljeveni crni papar i dovoljno vode da se potpuno potopiti puricu. Mix potpunosti. Dodajte puretinu, i sipati u više vode ako je potrebno. Stavite ga u hladnjak i ostavite ga da otopinom soli najmanje osam sati.
   

4. Okrenite roštilj na "visoke" i ostavite ga da se zagrijte 20 minuta prije nego što ga pretvara u "Dim . "
   

5. Stavite puricu u središtu roštilj, dojke stranu. Zatvorite vrata, i dopustiti da Turska pušiti tri do šest sati, ovisno o tome koliko dima okus želiš. Pratiti proces pušenja provjerom kako bi bili sigurni roštilj i dalje pušiti.
   

6. Okrenite roštilj natrag "visoke" završiti pečenje ptica. Nastavite kuhati za još jedan do dva sata ili dok unutarnja temperatura dosegne 170 stupnjeva F za dojke i 180 stupnjeva F za bedra. Testirati temperaturu, stavite meso toplomjer u mesu, ali ne dopustiti da dodir kost.
   

7. Pomaknite Tursku na pladanj za posluživanje i pustite da odstoji 15 minuta prije rezbarenje tako sočni može postaviti u ptice. Ako izboriti prije, što pokrenete rizik od suhog ptica.