Bilo da namjeravate ili ne marinirati , najbolji način za odmrzavanje smrznute piletine u hladnjaku preko noći. Stavite smrznutu piletinu u plastičnu vrećicu ili posudu i pokriti ga s marinadom. Pečat ili poklopac i stavite u hladnjak preko noći ili do 24 sata. Koristeći ovu metodu, što jamči flavorful piletine, bez brige bolesti uzrokovanih hranom. Bakterije umnožava brže kada pohranjujete smrznuti piletina na countertop ili u sudoperu. Nikad marinirati piletinu preko noći pomoću ove metode.
Prednosti pregled

Marinading piletina preko noći, dodaje okus i tenderizes meso. Kao meso sjedi u marinadi, to će otopiti, što smanjuje ukupno vrijeme kuhanja, a može povećati kvalitetu konačnog proizvoda, u nekim slučajevima. Mali komadi mesa bez kostiju, kao što su pileća prsa, jednostavno topiti preko noći u hladnjaku. Cijelo pile možda trebati još nekoliko sati, ovisno o temperaturi u vašem hladnjaku i veličini ptica. . Uklonite vrat i gizzards za cijelu kokoš prije nego što ga kuhati
Sastojci pregled

Tradicionalni marinade oslanjaju se na tri glavna sastojka: kiseline, masti i začina. Kiseline tenderizes meso, a mast pomaže smeđa kada kuha; začina dodati okus. Mijenjajući samo nekoliko sastojaka, možete jednostavno stvoriti brojne marinade, te stvaranje vlastite, možete preskočiti višak natrija i šećer se obično nalaze u komercijalnim marinade. Na primjer, marinada piletina za fajitas u sok od limete, ulje i meksičkih začina. Za azijske njuh, pokušajte marinadu sa soja sos, ulje, češnjak i đumbir. Mlaćenica se ponekad koristi kao marinada za pržena piletina. To tenderizes meso i stvara nešto tangy okus.
Mogućnosti

meso neće apsorbirati mnogo marinada je okus dok to odmrznuti. Za odmrzavanje mesa ispred vremena, možete koristiti & quot; odmrzavanje & quot; ili & quot; niska & quot; postavljanje na vašoj mikrovalnoj pećnici ili ga držati u hladnoj zdjelu vode u sudoperu. Zamijenite vodu svakih 30 minuta, tako da ostane dovoljno hladno da inhibira rast bakterija. Alternativno, otopiti piletinu u hladnjaku 12 sati prije marinading za dodatnih 4 do 12 sati.