Kako napraviti jednostavan & Elegantne Prehrana za 30 osoba

Čim ste saznali da ćete morati kuhati za 30 gostiju, početi planiranje. Ne područje stranačke organizacije je opasna kao hrana i osvježenje. Morate zadovoljiti različite ukuse i količinama, uzimajući mjere za one koji imaju posebne prehrambene probleme, kao što su alergije na hranu. Jedan krivi potez može dovesti do vožnje ambulante i naglog zaključivanja elegantnoj zabavi. Dakle, ako ste izabrali da prihvate odgovornost za kuhanje, uzmi ga ozbiljno od početka, na taj način možete učiniti da svatko ima dobar provod i puno trbuh bez pretjerano istezanje proračun, vaše kuhinje prostor ili sami.
Upute pregled

1. Pitajte svoje goste o alergijama na hranu. Poziv ili e-mail gosti koje znate osobno pitati. Ili, osigurati molim odgovor kartice s pozivom stranke; ako očekujete goste odgovoriti preko pošta pobrinite pozivnice su poslane najmanje šest tjedana prije događaja. Obavijestite gostima, ako se očekuje da daju nikakvu hranu ili piće za stranku.
   

2. Napravite popis prijavljenih prehrambenih problema. Grupa odnosi u kategorije kao što su "vegan", "vegetarijanac" ili "ne začinima." Tally broj ljudi u svakoj kategoriji.
   

3. Odaberite jela na bazi prehrambene probleme. Započnite odabirom glavno jelo za svaku kategoriju, kao što su pečene govedine, tjestenine Alfreda ili tofu promiješati pržiti. Pretpostavimo da svaki pojedinac će pojesti 1 funta mesa ili zamjena i 1/4 kile nekuhane tjestenine. Nema potrebe da se izbjegne bilo kakve jela posebno dok vam se usredotočiti na stvaranje jelo posebno za svoje goste; na primjer, umjesto špageta i umaka od mesa, priprema Penne s domaćim marinara umakom i talijanski kobasica.
   

4. Popis

   moguće priloge. Izaberite škrob ili povrća strane koje se mogu uvrstiti u sve tri glavne naravno izbornika kao što rizzotto, pileća juha ili salata; Odabirom strane da cross-over olakšava kuhati u količini.
   

5. Weed po popisu i odaberite dvije ili tri priloga. Dati prednost stavke koje štede novac i vrijeme, ili su u sezoni; Sastojci koji su u sezoni su svježije i može koštati manje.
   

6. Prikupiti recepte ili napiši popis sastojaka s količinama za svaku od jela. Pomnožite sastojak količine tako da veličina posluživanje je 40; priprema više hrane nego što je potrebno osigurava da gosti mogu imati dodatne dijelove. Na primjer, ako krumpir salata recept pozive za 9 srednjih krumpira napraviti 10 obroka, pomnožite količinu krumpira s četiri i koristiti 36 srednje krumpir.
   

7. Odredite što se može pripremiti unaprijed , Napravite raspored za kuhanje koja uključuje stavke koje su u pripremi, kuhinja opreme koja je potrebna i vrijeme pripreme. Na primjer, jela poput krumpir salata može se pripremiti dan unaprijed i pohranjeni u hladnjaku i meso može ostaviti preko noći da se polako otapati u hladnjaku, ali tjestenina mora biti kuhani dan ili će postati meka. Pregled
   

8. Napravite popis namirnica i procjenu troškova obroka.
   

9. Kupnja namirnica. Kupiti meso u količini od mesara ili veleprodaji supermarketa.
   

10. delegirati zadatke asistenta kuhanja. Izvođenje slične poslove istovremeno, kao što su piling povrće ili izradu umaka
    

11. Poslužite hrane na švedskom stolu. imajući poslužuju jela od od stola osigurava da gosti mogu razgovarati i vidjeti oko stola. Buffet usluga također štedi vam nevolje oplata obroke za 30 osoba. Label jela na stolu jasno tako da gosti znaju što su jeli; uključujući sastojak kartice može biti korisno ako imate više gostiju s različitim alergijama. Budite sigurni da odvojiti različite prehrambene glavna jela; primjerice, imajte pečena govedina odvojeno od vegetarijanskih jela od tjestenine. Postavite dio svakog jelo na krajevima i središte švedskog stola tako da gosti mogu poslužiti sami.