Kako napraviti Vegetarijanski Pileći zamjena (11 koraka)

Dobar piletina zamjena je jedan od svetih gralova veganske vegetarijanske kuhinje. Mnogi od proizvoda dostupnih u Vašoj lokalnoj trgovine uglavnom su sastavljene od mliječnih i proizvoda od jaja. No, ne brinite. Ovaj recept će vas naučiti kako napraviti svoj vlastiti piletina zamjena kod kuće !. Postoje mnoge varijacije moguće koristeći ovaj osnovnu metodu, tako eksperimentirati s njim pronaći pravi stil za vas. Pregled što vam je potrebno pregled soje
Vital pšeničnog glutena
soli pregled šećer
pregled začina
kukuruzni škrob pregled Vegetarijanski piletina okus pregled biljno ulje
Upute pregled

1. Učinite nešto Okara, što je japanska riječ za "plemenita pulpa ". Ovaj blag, visoko-proteinska, kaša je ostalo iz procesa donošenja sojino mlijeko. Da biste to učinili, potopiti suhe soje u puno vode 8 sati. Grind na soju u blenderu ili sjeckalici s malo vode.
   

2. Kuhati terenu soje u dvostrukoj količini njihove težine za 20 minuta. Voda će postati površan vrlo brzo. Dodaj hladnu vodu i promiješati često. Kad voda rješava, samo ćete morati kuhati još desetak minuta.
   

3. Procijedite kroz Okara (pulpe) iz sojinog mlijeka, te mjere Okara.
   pregled

4. Izmjerite svoj glutena i stavite ga u zasebnu zdjelu. Koristite omjer od tri dijela Okara na dva dijela vitalne pšeničnog glutena.
   

5. Dodajte dvije žličice vegetarijanske pilećeg okusa (opcija), jednu žličicu kukuruznog škroba, pola žličice soli i pola žličica šećera za svaku šalicu glutena. Pomiješajte suhe sastojke temeljito.
   

6. Dodajte dvije žličice biljnog ulja po jednu šalicu Okara. (Ovaj korak nije potrebno, ali će stvoriti bogatiji "piletina" okus.) Mix temeljito.
   

7. Pomiješajte suhe sastojke s Okara smjesu.
   

8. Stvori pljeskavice u bez obzira na oblik želiš. Pokušajte zadržati ih na pod pola inča debeli. Ako pljeskavice ne drže zajedno, dodati male količine dodatnog pšeničnog glutena.
   

9. Deep popržite pljeskavice ukratko, ako imate fritezu. Samo bacanje pljeskavice u fritezi dok izvana okreće lagano hrskava. Ako nemate fritezu, pan popržite pljeskavice pomoću svjetla ulje za kuhanje. (Kikiriki ulje je najbolje). Izvadite posudu iz topline kada su pljeskavice postati nešto hrskavo.
   

10. pecite pljeskavice na pleh za 15 minuta na 500 stupnjeva. Flip svaki Pattie pola puta. Pljeskavice su učinili kad zlatna.
    

11. tretirati ih kao što bi bilo piletine Patty. Nanesite svoj omiljeni umak. Pokušajte "bizona" umak, kečap ili senf med.