Kako dim cipal Ribe

masnu teksturu i jak okus cipal čine ga dobrim izborom za pušenje. Ova neizravna metoda kuhanja daje se dimi okus ribe i traje nekoliko sati. Možete pušiti cipal se u posebno dizajniranoj pušač ili ugljen roštilj s poklopcem; čini ukusno glavno jelo ili predjelo.
što vam treba pregled veliki lonac
košer soli pregled grančice svježeg bilja (po izboru) pregled Limun sok (po izboru) pregled češnjaka (neobavezno) pregled nož pregled Biljno ulje pregled
začiniti trljati pregled papar, paprika, bilja i začina (opcija)
pušač ili ugljen grill
Piljevina
aluminijske folije pregled Pušač kutija (po izboru)
malu aluminijsku posudu
Priprema pregled

1. Pomiješajte 1 šalicu košer ili morske soli na 1 galon vode u veliki lonac , Dodaj grančice svježeg bilja, nekoliko prskanja limunovog soka i /ili cijelih klinčića po želji.
   

2. Odrežite riblje glave na škrge, a zatim leptir riba ih sijekući natrag na rep. Očistite crijeva i prema potrebi uklonite okosnicu više čak i pušenje.
   

3. Isperite ribu u hladnom tekućom vodom.
   

4. marinirajte cipal u morska lugom 30 minuta u hladnjaku. Slana otopina daje okus ribe i čuva ga od uzimajući mekana tijekom procesa dimljenja.
   

5. Izvadite ribu iz solnom otopinom i isperite ih hladnom vodom. Pregled
   

6. Osušite cipal, strani kože dolje, preko noći u hladnjaku da se formira pellicle od ljepljiv kožu na površini, što pomaže spriječiti ih od isušivanja tijekom pušenja.
   

7. Utrljajte suhu ribu s biljnim uljem i svoj omiljeni začin trljati ili neki papra, paprike i drugih začina za dodatnu okus.
   Pušenje cipal u pušač pregled

   1. potopiti drvo čips preko noći u vodi. Koristite pločice po vašem izboru, kao što hikori, jabuke drva ili Mesquite.
      

   2. Ocijedite i stavite natopljene čips u vašem pušač, bilo na stalku ili u pušač okviru iznad topline izvor.
      

   3. Dodajte vodu na svoj pušač zadržati ribu vlažnom.
      

   4. Položite ribu u jednom sloju, strani kože dolje, na mrežaste stalak.
      

   5. Podesite temperaturu od 150 stupnjeva celzijusa.
      

   6. Dim za 1 1/2 do 2 sata. pregled
      pregled Pušenje cipal na ugljen roštilj pregled

      1. potopiti drvo čips preko noći u vodi. Koristite pločice po vašem izboru, kao što su hikori, jabuke drva ili Mesquite.
         

      2. Stavite žeravice na jednoj strani vašeg roštilja.
         

      3. Ulijte Voda u malu aluminijsku posudu. Stavite ga na drugoj strani svoje ugljevlje zadržati ribu vlažnom dok pušenje.
         

      4. ocijedite i zamotati drvo čips u aluminijsku foliju i guranje nekoliko rupa u paketu folije za proizvodnju dima .
         

      5. Stavite foliju umotan drvo čips preko žeravice.
         

      6. Stavite cipal u jednom sloju, koža-strana-dolje , na strani roštilja koji je daleko od ugljevlje.
         

      7. Zatvorite rešetku i oduška ga malo
         

      8. Dim za 1 1. /2-2 sati.