Kako kuhati piletinu u Brinkman pušač (15 koraka)

Cijela kokoši pripremljena u Brinkmann pušača podnijeti intenzivan, dimi okus pomoću ugljen i prirodni tvrdo čipova. Brinkmann proizvodi različite tipove pušač, sa Smoke 'n Grill i Cook' N Ca'jun modela među najčešće. Oni proizvode klasično dimljeni konačni proizvod. Cjelovite kokoši koristi od procesa salamurenja prije stvarnog pušenja koji pomaže držati tijelo od isušivanja.
Što vam je potrebno
cijelo pile fritezu ili pržionica pregled Velika torba prirodni paušalnom ugljen
Electric ugljen starter željezo
£ 5 Pilana pušenje čips (Hickory i jabuka preporučuje za perad)
2 galona vode pregled 2 velike miješanje zdjele pregled 1 šalica soli pregled 1 šalice šećera pregled
Brining piletinu i priprema Piljevina pregled

1. Pomiješajte jedan galon vode sa soli i šećera u veliku zdjelu ili kantu, snažno miješanje dok se sve žitarice otopiti. To je salamurenje rješenje.
   

2. Stavite cijelu kokoš u otopini, osiguravajući zdjelu duboka i uska dovoljno da potpuno potopiti ptica. Pomiješati i dodati više salamurenje rješenje ako pileća krune iznad vodene linije.
   

3. Pokrijte zdjelu s poklopcem hermetičan ili dobro pripijena plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
   pregled

4. Mjesto drvna sječka na drugom zdjelu barem sat vremena prije rasvjeta ugljevlje. Ulijte drugi galon vode u sa čipovima, potpuno uranjanje drva.
   
   Pušenje na uspravnom Brinkman pušač pregled

   1. Lijek pušač prije prve uporabe Sljedeće preporuke proizvođača. To daje zaštitni sloj u komori za pušače, zabranjivanje hrđu.
      

   2. Skinite poklopac, kuhanje rešetke i vode pan, i postaviti stvari na stranu.
      

   3. Moda podesnu posudu s kvadratnom komad folije preklapanjem rubova 1-noga-kvadrat list teške uvjete aluminijske folije. Postavite ovo na dnu glavne komore za dimljenje.
      

   4. Otvorite srebrnu vrata s vanjske pušač tijela i osigurati ugljen posuda sjedi čvrsto na sva tri noge ispod tavi.
      

   5. Mjesto oko šest funti ugljena u ugljen tavi, okupljaju ugljevlje u nasip u centru i zakopavanjem električni ugljen starter željeza u ugljevlje prije uključivanja u uređaju.
      pregled

   6. Držite starter u ugljen za oko osam minuta, dok Žar počinju pušiti i pucketanje.
      

   7. Pričekajte 10 do 20 minuta kako bi se omogućilo da ugljen temeljito uhvatiti. Ugljen je spreman kad i prekrivena tankim slojem sive pepela.
      

   8. Stavite vodu tavu natrag na zagrada potpore iznad ugljen posudu i pažljivo ispunite ga s vodom na jedan palac ispod rim, izbjegavajući izlijevanje na osvijetljenim ugljevlje ispod.
      

   9. Stavite jednu kuhanje rešetku natrag u pušača i stavite cijeli brined piletina na vrhu rešetki prije zatvaranja poklopca kupole. pregled
      

   10. Bacanje dvije pune pregršti mokrim tvrdo pušenje čips na vrhu osvijetljenim ugljevlje i zatvorite vrata srebrni goriva.
       

   11. Dodajte šaku ili dvije vlažne drvne sječke svakih 30 minuta i dodajte dovoljno vode i ugljen držati posude pune, obično svaka dva do tri sata. Cjelovite kokoši pušiti oko pet sati na 250 stupnjeva.