Kako kuhati Goveđi odrezak Gaze Srednja Rijetke

Stručno kuhanje strip odrezak zahtijeva samo nekoliko jednostavnih komponente: sol, papar, visoka toplinske i kratkog odmora. Kuhanje odrezak brzo na visokom smeđe temperature površine i stvara kompleksan okus, a imajući centar u vlažnom i tenderskoj srednje-rijetke. Ovaj proces je isti, bez obzira na željeni način kuhanja, tako da možete koristiti svoj roštilj, štednjak ili broiler proizvoditi restoran kvalitetne strip odreske kod kuće.
Što vam je potrebno
papirnate ručnike pregled
sol i papar
žaru, Pečene ili Pan-pržena Strip odrezak pregled

1. Zagrijte roštilj za srednje visoke topline, nauljena tava preko srednje visoke topline, ili brojlera s police postavljen 4 inča udaljen od izvora topline.
   

2. Pat odrezak sa suhim papirnatim ručnicima i sezone obilno sa soli i paprom. Sušenje površinu odrezak pomaže da opaliti i caramelize umjesto pari u vlastitom soku.
   

3. Stavite odrezak u zagrijanu tavu, roštilj, ili pod brojlera na brojlera tavi , Kuhati odrezak dok unutarnja temperatura dosegne 130 stupnjeva celzijusa, oko 3 minute po strani za 1-inčni debeli odrezak trake u. Umetnite instant čitanje toplomjer u najdeblji dio odrezak dobiti točno očitanje temperature.
   

4. Skinite odrezak od vrućine i pustiti da odstoji najmanje 5 minuta prije rezanja.
   
   Ovaj kratki period odmora osigurava odrezak zadržava svoje sokove, dok temperatura nastavlja rasti oko 5 stupnjeva.